Лека вариация на класическата испанска тортила, идеална за здравословна диета и вегетарианска вечеря. Поглезете се с такава пикантна зеленчукова гарнитура с яйца не е забранено за запалените любители на месото - върви добре с телешки стек.
Необходимо е
- - 100 г картофи;
- - половината червен сладък пипер или червен пипер;
- - половин зелен сладък пипер;
- - 3 скилидки чесън;
- - 200 г домати;
- - 100 г прясно варена или замразена царевица;
- - 4 яйца;
- - магданоз, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите и ги нарежете на равномерни филийки. Обелете чушките от семената и бутчетата, нарежете на кубчета и нарежете доматите по същия начин. Чесънът се нарязва на ситно.
Стъпка 2
Поставете картофите в дълбок тиган с лъжица зехтин, добавете черен пипер и чесън, подправете и посолете. Пържете, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 3
След 5 минути добавете царевични зърна и домати, разбъркайте и печете, покрити.
Стъпка 4
Разбийте яйцата и ситно нарязаните зеленчуци в отделна купа, добавете сол към яйчената смес. Когато картофените филийки са нежни, покрийте ги с яйца. Уверете се, че всичко е добре напоено.
Стъпка 5
Поставете тигана в 200-градусова фурна и печете 2-3 минути. Можете да продължите да пържите под капака на слаб огън.
