Карфиолът е чудесен начин да започнете да храните малки деца. В края на краищата съдържа лесно смилаеми протеини, богати на аминокиселини. В допълнение към протеините, карфиолът съдържа въглехидрати, минерални соли и витамини С, А, РР и витамини от група В.
Необходимо е
-
- 200 г карфиол;
- 100 мл бебешко мляко "Тема" или "Агуша";
- 1 ч.л. масло;
- 1 супена лъжица брашно.
Инструкции
Етап 1
Отидете в магазина или пазара и изберете глава карфиол. Добре е, ако съцветията се окажат без недостатъци и почерняване. Цветът на качественото зеле трябва да е слонова кост. В случай, че прясно зеле не се продава, купете замразено. Имайте предвид обаче, че в този вече има по-малко микроелементи и витамини. Те се губят по време на процеса на замразяване.
Стъпка 2
Вземете карфиол (замразен - размразяване). Отстранете всички повреди. Изплакнете го добре. Поставете в гевгир и попарете с вряща вода. Разглобете спретнато на съцветия.
Стъпка 3
Поставете зелето в тенджера с вода, затворете капака. Поставете на огън и оставете да заври. Умерена топлина (до слаба) и оставете да къкри не повече от 20 минути. Капакът трябва да бъде затворен, това е необходимо, за да не се унищожат витамините в зелето.
Стъпка 4
Когато зелето омекне, махнете тенджерата от огъня. Изцедете водата. Оставете на масата, докато храната се охлади.
Стъпка 5
Вземете сито и втрийте зелето през него. За тази цел е подходящ и пасатор.
Стъпка 6
Изсипете мляко в купа, добавете ст. лъжица брашно и разбъркайте всичко добре. Съставките трябва да се комбинират добре. Избягвайте бучки, тъй като тези храни са вредни за малко дете.
Стъпка 7
Поставете купа с мляко на огъня и като разбърквате през цялото време, заври.
Стъпка 8
Добавете масло и зеле към получения сос. Смесете всичко. Пюрето от карфиол е готово.
