Тиквата е наистина универсален зеленчук! Не само целулозата, но и семената, и дори маслото, което се получава от тях, имат свойства за укрепване на здравето. Изненадващо е също, че тиквените плодове в ботанически смисъл са плодове. Тиквите могат да тежат до стотици килограми, така че това е и най-голямото зрънце в света. Защо тиквените семки са полезни и изобщо полезни ли са?
Тиквените семки - печени или осолени - са чудесна закуска. Те често се използват в печени изделия. Антиоксидантите, открити в тиквените семки, укрепват имунната система и спомагат за намаляване на свободните радикали.
Тиквените семки и особено тиквеното масло се препоръчват при заболявания на простатата. Благоприятният ефект на тиквените семки върху доброкачествената хиперплазия на простатата е научно доказан. Има данни за положителен ефект върху злокачествените (ракови) новообразувания.
За тези, които лесно настиват, ви съветвам да приготвите тиквена супа: тя има тенденция да се затопля отвътре. Ефектът на затопляне се засилва чрез добавяне на къри или чили към супата - тези подправки стимулират термогенезата.
От тиквените семки се изцежда висококачествено растително масло. Съдържа ценни мастни киселини, полиненаситени омега-6 мастни киселини и етерични масла. Освен това тиквеното масло е известно с високото си количество витамин Е, както и витамините А, В1, В2, В6, С и D, минерали: калций, фосфор, калий, мед, магнезий, желязо, манган, селен и цинк.
Маслото от тиквени семки също съдържа фитостероли, които имат положителен ефект върху цялото тяло, като понижават нивата на холестерола. По този начин шепа тиквени семки няколко пъти седмично ще удължат продължителността на живота с няколко години в дългосрочен план.
Поради високото съдържание на ценни полиненаситени мастни киселини, тиквеното масло бързо се влошава и става гранясало, така че трябва да се съхранява в хладилник в запечатан съд.
