Тиквените семки са отличен източник на фибри и хранителни вещества и следователно са здравословна закуска. Накиснати в захарен сироп или саламура и печени във фурната, те са чудесна алтернатива на пуканките. Можете да украсите печени продукти, салати и супи с умни белени зелени семена. Но преди да сготвите и изядете семената, трябва да ги обелите.
Необходимо е
- - тиква;
- - нож;
- - гевгир;
- - скимер;
- - фурна;
- - хартия за печене;
- - чук за месо.
Инструкции
Етап 1
Отрежете върха на тиквата с остър нож. Издърпайте "капака" за "опашката". Тези семена, които сте извадили с горната част, внимателно изрежете заедно с влакната, отделете и накиснете в купа с вода.
Стъпка 2
Използвайте лъжица, за да отстраните всички вътрешности от тиквата. Поставете ги върху поднос или вестник и с пръсти извадете семената от тиквените влакна, след което ги поставете в съд с вода.
Стъпка 3
Отцедете купата за семена през гевгир, поставете я под топла течаща вода, разбъркайте семената с пръсти, като помогнете на водата да изплакне останалите тиквени влакна. Някои семена може да се наложи да се почистват едно по едно, ръчно. Поставете белените семена върху хартиени кърпи и подсушете.
Стъпка 4
Не разчитайте на факта, че когато тиквените влакна изсъхнат, те ще паднат от самите семена. Това няма да се случи, напротив, ще бъде почти невъзможно да се белят семената.
Стъпка 5
Тиквените семки, лишени от фибри, все още не са готови за консумация. Ако искате да се насладите на естествения им вкус, трябва да ги сварите. За да направите това, трябва да сварите голяма тенджера с вода и да потопите семената във вряща вода. Задушете семената за около 10 минути. Изключете котлона и отцедете семената през гевгир. Оставете ги да изсъхнат.
Стъпка 6
Ако искате печени, солени или сладки семена, накиснете ги за една нощ в подсолена или подсладена вода. Вземете 1/4 чаша захар или сол на всеки две чаши вода. След като накиснете семената, изцедете водата и ги подсушете. След това загрейте фурната до 180 ° C, разпределете тиквените семки на тънък слой върху лист за печене, покрит с хартия за печене, поръсете с растително масло и печете 10 до 20 минути, до светло златисто кафяво.
Стъпка 7
Тиквените семки могат да се ядат точно с външната обвивка. Но ако искате да украсите супата или хлебните си изделия с тях или просто не харесвате влакнестите корпуси, семената могат лесно да се белят. Едно по едно семената се почистват чрез поставяне на тесния край между палеца и показалеца. Стиснете пръстите си и, ако семето не се изплъзне от обвивката само, поставете нокът или белачка за зеленчуци в образуваната празнина и отстранете кожата.
Стъпка 8
За да освободите много тиквени семки от обвивката, поставете ги между листове хартия за печене и разбийте с чук. Разбийте така, че да счупите черупката, но не и да счупите семената. Изсипете семената в купа с вода, разбъркайте с лъжица. Черупката ще изплува на повърхността, а обелените семена ще потънат на дъното. Отстранете обвивката с решетъчна лъжица и източете водата през гевгир. Изсушете обелените семена и ги изяжте.
