Салата, приготвена с прясно зеле и оцет, е вкусно, просто и богато на витамини ястие. Можете да приготвите такова ястие непосредствено преди употреба, както и да го приготвите за зимата.
Салата от прясно зеле с оцет и моркови
Ще имаш нужда:
- прясно зеле - 700 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 300 г;
- ябълков оцет - 200 мл;
- растително масло - 100 мл;
- чесън - 2-3 скилидки;
- сол - 1 ч.л.;
- захар - 0,5 ч.л.
Накълцайте прясно зеле на тънко и след това запомнете добре с ръце. Изплакнете лука, изсушете го и след това ги нарежете на половин пръстени. Морковите трябва да се измият и обелят и след това да се настържат на едро ренде.
Комбинирайте моркови, лук и прясно зеле в отделен съд. Междувременно продължете с приготвянето на дресинга за салата. Вземете оцет, олио, сол и захар и чесън, смачкан с преса за чесън. Подправете салатата, след което разбъркайте добре и оставете за около 20-30 минути, за да кисне. След посоченото време салатата може да се яде.
Един от вариантите за тази салата е салата от зеле, чушка и оцет, приготвена за зимата. Ще ви трябват следните съставки:
- прясно зеле - 2,5 кг;
- моркови - 500 г;
- лук - 500 г;
- сладък пипер - 500 г;
- растително масло - 1 чаша;
- оцет (6%) - 50 мл;
- захар - 3 с.л. л.;
- сол - 2 с.л. л.
Накълцайте бялото зеле и след това не забравяйте със солта. Измийте добре чушката, след това изрежете сърцевината, извадете семената и нарежете на ивици. Лукът трябва да се нарязва на малки пръстени или половин пръстени, настържете морковите на средно ренде.
Поставете тези съставки в голяма тенджера, след това добавете захар и олио. В оцета се налива 100 мл студена вода. Добавете тази смес към салатата, след това разбъркайте добре всичко и сложете в буркани. Отгоре, салатата трябва да бъде натъпкана с смачкване.
Съхранявайте салатата си от зеле, чушка и оцет на хладно място.
