От най-често срещаните морски риби може да се направи вкусна баница. За тази рецепта минтак или хек например са перфектни. Тортата е ароматна и мека. И ако е направен под формата на риба, можете да изненадате домакинството.
Необходимо е
- - 500 г морска риба
- - чаша ориз
- - лук
- - 50 г масло
- - зелени
- - лимонов сок
- - подправки
- - 3 чаши брашно
- - 5 г мая - суха
- - 20 г маргарин
- - супена лъжица заквасена сметана
- - яйце
- - 3 супени лъжици мляко
- - 2/3 чаша вода
- - чаена лъжичка сол
- - чаена лъжичка захар
Инструкции
Етап 1
Измийте рибата, отделете филето от костите. Поставете парчетата риба в купа, посолете, поръсете с подправки, добавете ситно нарязан лук и малко лимонов сок. След разбъркване оставете за около час. Сварете ориза в подсолена вода. Измийте зелените, изсушете ги. Накълцайте го на ситно.
Стъпка 2
Замесете тестото: изсипете мая в чаша, добавете чаена лъжичка захар, лъжичка брашно, разредете с две супени лъжици топла вода. Изсипете 2 чаши брашно в тенджера, добавете мек маргарин, заквасена сметана, мляко, пилешко яйце, сол. Когато маята просто се надигне до върха на чашата, изсипете я в брашното, добавете 2/3 чаша вода, замесете тестото.
Стъпка 3
Затворете тигана с капак, поставете на топло място, оставете тестото да втаса. След това го спуснете с нож, изсипете останалото брашно, замесете отново. Когато тестото излезе отново, можете да оформите тортата.
Стъпка 4
Разделете тестото на две равни порции. Използвайте едната, за да направите дъното на питата, а другата - за да направите горната. Разточете тестото на слой, прехвърлете го в намазнена тава за печене. Разпределете пълнежа равномерно на слоеве: зеленчуци, ориз, риба, ориз, парчета масло, билки.
Стъпка 5
Разточете втория слой тесто, покрийте тортата с него, защипете краищата. Намажете пая с жълтъка, разбития и четвърт чаша вода. Печете го във фурна, загрята до 200˚C за половин час.
