Спагетите са въглехидратна храна, от която можете да се попълните. Повечето хора обаче просто обичат тези тестени изделия, съчетани с кайма и котлети. За да подобрите здравословното състояние на това висококалорично ястие, просто трябва да приготвите спагети със зеленчуци. Вкусът на ястието само печели от това, защото композициите от зеленчуци могат да бъдат избрани в различни комбинации.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите спагети с тиквички, моркови и домати, ви трябват 1 морков и тиквички-тиквички, 3 домата и скилидка чесън, 200 г спагети, сол, черен пипер, копър, магданоз - на вкус, също растително масло за пържене. Нарежете тиквичките на дълги тънки ивици. Направете същото с морковите. Нарежете и доматите на по-тънки филийки. Сварете спагетите във вряща вода, като добавите сол, олио и нарязани зеленчуци 2 минути преди края на готвенето. След това сгънете в гевгир и изсушете. След това накълцайте ситно чесъна, запържете малко и добавете към варените храни. След това подправете със сол и черен пипер и поръсете с пресни накълцани билки.
Стъпка 2
За да приготвите зеленчуци със спагети и билки, трябва да вземете 400 г спагети, 3 домата, 50 мл растително масло, лук, патладжан и моркови, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.ч. мащерка, розмарин, черен пипер и риган. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, нарязайте на едро чесъна. Превърнете домата и патладжана на големи кубчета. След това загрейте зехтина в тиган и добавете подправките и чесъна там. Запържете съставките за 2 минути, след това сложете лука, морковите, патладжана и домата там последователно, с 3-5 минути почивка между всеки зеленчук. След това задушете всички зеленчуци за още 10-15 минути на тих огън. Сварете пастата както обикновено и изхвърлете в гевгир. Залейте изсушените спагети със зеленчуковата смес.
Стъпка 3
Направете спагети в кремообразен сос. Това ще изисква 400 г спагети, 200 г сметана 15-20% и моркови. Ще ви трябват още 1 тиквичка, лук, звънец, черен пипер, сол и крема сирене. Превърнете морковите на ивици, поставете ги в горещ тиган и задушете с масло. След това добавете нарязания пипер там. По това време настройте спагетите да се готвят. Докато се готви, обърнете лука на пръстени и поставете върху зеленчуците. След малко запържете тази порция зеленчуци, добавете там тиквички. Пригответе зеленчуков сос за спагети, както следва: изсипете малко бульон от спагети в зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри цялата смес. В края на готвенето поръсете зеленчуците с подправки на вкус, залейте със сметана, сол и черен пипер. Хвърлете там парче масло и 2 супени лъжици меко сирене. Тези съставки ще добавят оригиналния кремообразен вкус към спагетите. Сервирайте, като смесите соса с пастата.
Стъпка 4
Можете да направите спагети със сос от сирене и грах. За това ястие ще ви трябват 350 г спагети, 200 г череша, броколи и грах, 2 моркова, 100 г сирене фета, 1 сладък жълт пипер, 4 скилидки чесън, 0,5 чаши прясна накълцана мента, настърган пармезан, 1/4 чаши зехтин, 0,5 ч.л. сол и червен пипер. Сварете спагетите. 2 минути преди готвене, добавете директно към водата зеленчуците, нарязани на ивици: моркови, чушки, броколи и грах. Налейте 1/4 чаша бульон, за да приготвите соса. Изцедете останалата вода през гевгир. След това загрейте чесъна, превърнат в големи скилидки, в тиган в масло, запържете го за 30 секунди. След това време поставете доматите, разрязани наполовина, на същото място. Почулете цялата маса, посолете и оставете да къкри, докато доматите омекнат за около 2 минути. След това налейте предварително приготвения бульон за спагети, поръсете с мента, пармезан и фета, разбъркайте всичко и загрейте още 10-15 минути. Залейте със зехтин преди сервиране.
Стъпка 5
За да приготвите спагети с маслини, трябва да вземете 500 г спагети, по 2 домата и чушки, 3 скилидки чесън, 1 кутия маслини, краставица, лук, сол, смлян пипер, сушен босилек, растително масло. Нарежете краставицата и пипера на половин пръстени. Четвърти доматите на 4 парчета, нарежете лука и чесъна на ситно. Запържете лука с олиото в тиган до прозрачност. Добавете там краставица, чесън и черен пипер. Смесете всичко и след омекване добавете доматите към зеленчуците. Оставете да къкри 5 минути на намален огън. След това подправете с черен пипер и сол. Сварете спагетите и извадете водата. След това се смесва със зеленчуковата маса и се оставя да къкри малко на тих огън.
