Бърза зеленчукова супа с кнедли за обяд ще изненада дома ви. А кнедлите в супата са много необичайни - мързеливи.
Необходимо е
- - 4 неща. средни картофи;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 2 литра зеленчуков бульон;
- - сол, подправки на вкус.
- За кнедли:
- - 350 г. Говеждо месо;
- - 1,5 чаши брашно;
- - 1 яйце;
- - ½ чаша вода.
Инструкции
Етап 1
За мързеливи кнедли замесете жилаво тесто от брашно, пилешки яйца и ½ чаша вода. Ако сте направили всичко правилно, тестото не трябва да полепва по ръцете ви. Увийте го внимателно с прозрачно фолио. Поставете в хладилника за тридесет минути.
Стъпка 2
Изваждаме тестото от хладилника. Смажете масата и дървената точилка с растително масло. Разточете тестото с тънка плоска торта. За удобство при разточване можете да разделите тестото на две половини.
Стъпка 3
Поставете говеждото месо върху сладкиша с тесто. Разпределяме го на тънък, но достатъчно плътен слой. За да избегнете пропуски, леко притиснете каймата с вилица. Оставете единия край на тестото без говеждо месо. Навиваме стегнато руло.
Стъпка 4
Залепете ръба на ролката. Нарежете детайла на парчета върху дървена дъска. Слагаме нашите мързеливи кнедли заедно с дъската във фризера.
Стъпка 5
Отстранете кората от картофите. Нарежете на малки кубчета. Оставете зеленчуковия бульон да заври. Поставете нарязани картофи в него. Обелете морковите и лука. Три моркова на средно ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Запържете лука и морковите до златисто кафяво. Добавете пърженето към картофите. Варете супата, докато картофите се сварят напълно.
Стъпка 6
Изваждаме мързеливи кнедли от фризера. Хвърляме ги в тенджера супа. Гответе, докато кнедлите излязат.
Стъпка 7
Сервирайте супата веднага след готвене. Можете да добавите заквасена сметана и пресни билки към тази супа.
