Патица с ябълки е луксозно ястие, което не е срамно да почерпите дори и най-скъпите гости. А за семейни тържества ще е идеално. Можете да вземете на борда няколко рецепти за приготвяне на патица и да зарадвате домакинството си с вкусни ястия.
Необходимо е
-
- Патица с ябълки
- коняк и мед:
- патица;
- 0,5 кг ябълки (за предпочитане Антоновка);
- 2 с.л. л. коняк;
- 2 с.л. л. течен мед (или разтопен на водна баня);
- 1 лимон;
- сол;
- млян черен пипер.
- Патица с ябълки и орехи:
- патица;
- 4 ябълки;
- 100 г орехови ядки;
- 1 глава лук;
- 3 с.л. л. десертно вино;
- 1 супена лъжица л. соев сос;
- 2 с.л. л. пчелен мед;
- 2 скилидки чесън;
- половин ст. л. смлян джинджифил;
- сол;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1. Настържете измитата и изсушена патица с половин лимон отвътре и отвън, след това сол и черен пипер, като внимателно втривате подправките. Докато патицата е напоена с лимонов сок, пригответе ябълките. Измийте Antonovka, извадете сърцевините и нарежете на големи филийки, залейте със сока от втората половина на лимона, разбъркайте добре. Напълнете патицата с получените филийки и зашийте или нарежете дупката с дървени шишчета. Поставете птиците в дълбок лист за печене и изсипете чаша гореща вода в него. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 2 часа, като я обръщате от време на време и заливате сока отгоре. Смесете ракия и мед и намажете четката от всички страни на патицата. Поставете отново във фурната и оставете за 10 мин. Когато патицата е готова, извадете ябълките от нея и сервирайте, като ги поставите върху съд с птицата.
Стъпка 2
Рецепта номер 2. Изплакнете старателно трупа на патица, подсушете и намажете със сместа, която се приготвя, както следва: обелете и настържете една ябълка, добавете нарязани скилидки чесън, джинджифил, соев сос и вино. Нарежете лука на ситно и комбинирайте със сместа, разбъркайте добре. Оставете покритата патица да се запари за 1, 5 часа. По това време пригответе пълнежа. Нарежете две ябълки на големи кубчета и нарежете орехите с нож, разбъркайте и напълнете патицата със сместа. Извадете сърцевината от останалата ябълка и я нарежете на филийки с дебелина 5-6 мм. Намажете дълбок лист за печене с масло, сложете нарязаната ябълка, а отгоре - патицата. Печете птиците при 200 ° C за 1,5 часа, като периодично заливате освободената мазнина. След това намажете патицата с течен мед и я поставете отново във фурната за половин час. Поставете птицата върху съд и украсете с резени ябълки, изпечени с нея.
Стъпка 3
Птицата може да се сервира на плато, украсено с листа от маруля. Можете да проявите креативност и да украсите патицата с пресни зеленчуци (чушки, домати), печени картофи и билки. Добър апетит!
