Една от основите на успешното парти за рожден ден е интересно подредена маса. Опитайте в деня на празника да поднесете на гостите за лека закуска не стандартни сандвичи, а необичайни ястия от различни кухни по света, например френска.
Порция киш със сирене и домати
Киш е отворена френска баница с разнообразни пълнежи. Може да се сервира като основно ястие или като обилна закуска за рожден ден. Порционният киш е удобен, защото е удобно да го ядете както на масата, така и докато стоите по време на бюфет маса.
Ще имаш нужда:
- опаковка на готово бутер тесто;
- 1 супена лъжица. заквасена сметана със средна масленост;
- 3 яйца;
- 50 г сирене Gruyere;
- 200 г чери домати;
- 150 г моцарела;
- китка босилек;
- растително масло;
- сол и прясно смлян черен пипер.
Сиренето Gruyere може да бъде заменено с ементал или маасдам.
Gruyere настържете на едро ренде, сложете го в купа. Добавете заквасена сметана там и счупете яйцата. Сол и черен пипер и разбъркайте всичко. Разточете тънкото бутер тесто и го нарежете на кръгчета с диаметър около 10 см. Размерът може да варира в зависимост от формата, в която искате да печете малки сладкиши. Намажете формичките с масло и поставете тестото в тях, равномерно разпределяйки се по краищата и в центъра. Направете няколко пробивания на тестото с вилица, загрейте фурната и изпечете в нея бъдещата основа за киш в продължение на 5 минути. Извадете и охладете леко, без да изваждате от формите.
Измийте чери доматите, разрежете наполовина и сложете 2-3 половинки във всяка баница. Изсипете сместа от яйца, заквасена сметана и сирене. Нарежете моцарелата на тънки филийки и поставете върху всяка торта. Печете мъфините за 15 минути. Още горещи ги извадете от формите и украсете с листа босилек. Добро допълнение към киша ще бъде зелена салата, подправена с малко балсамов оцет.
Ако нямате чери домати, използвайте обикновени, но за предпочитане те имат сладникав вкус.
Салата Пиемонтаз
Ще имаш нужда:
- 600 г картофи;
- 5 яйца;
- 12 корнишони;
- 200 г шунка;
- 2-3 средни домата;
- няколко репички;
- връзка магданоз;
- зехтин;
- 1 ч.л. дижонска горчица;
- сол и прясно смлян черен пипер.
Сварете картофите в подсолена вода заедно с 4 яйца. Обелете двете храни и нарежете на малки кубчета. Измийте репичките и настържете. Нарежете шунката на ивици, накълцайте корнишоните и доматите. Комбинирайте всички тези съставки в купа за салата.
Пригответе соса отделно. За целта отделете жълтъка от белтъка на останалото яйце. Смесете жълтъка с горчица, щипка сол и черен пипер. Изсипете растителното масло, докато разбърквате соса. Трябва да е достатъчно дебел. Подправете салата с този сос и поднесете предястието на масата. Също така, като съпровод на това ястие, можете да правите тостове от бял или ръжен хляб.
