Хлябът има голяма хранителна стойност и е незаменим в диетата. В диетологията се счита за източник на енергия. Следователно не може да бъде напълно изключен от менюто. Преди да решите да печете хляб у дома, трябва да знаете, че тестото е много капризно. Усеща настроението и топлината на ръцете ви (както са вярвали предците). Затова си струва да печете хляб с добро настроение.
Необходимо е
-
- Брашно - 800 грама
- вода - 300 мл
- мая - 2,5 чаена лъжичка
- сол - 1,5 чаена лъжичка
- захар - 0,5 супена лъжица
- слънчогледово олио - 1 супена лъжица.
Инструкции
Етап 1
Вземете 800 грама (4 чаши) бяло пшенично брашно и пресейте през сито 3 пъти. Това е необходимо за обогатяване на брашното с кислород, което подобрява качеството на хляба.
Стъпка 2
Започнете да подготвяте течната основа за тесто. За да направите това, изсипете суха мая, сол, захар в 300 милилитра топла вода (36-37 градуса). Разбъркайте всичко добре и оставете на топло място за 5-7 минути. Захарта и мазнините удължават свежестта на хляба, подобряват вкуса и аромата му.
Стъпка 3
След като изтече времето, добавете растително масло към течната основа. След това замесете тестото. Важно е да запомните, че брашното постепенно се излива в течността, а не обратно. Месете, докато тестото се отдели от ръцете ви. Покрийте го и поставете на топло място за повдигане.
Стъпка 4
След като тестото напълни наполовина обема си, разбийте го с ръце. Поставете на топло място за следващото изкачване. Общо тестото трябва да излезе 3 пъти.
Стъпка 5
След като тестото приключи, го омесете старателно в брашното. Загрейте леко форма за печене и намажете с растително масло. Оформете хляб и оставете да втаса.
Стъпка 6
10 минути преди печене включете фурната и я загрейте до температура 220-230 градуса. Поставете хляба във фурната за 40-45 минути. Всяка домакиня обаче знае особеностите на фурната си, така че температурата и времето за печене може да варират леко.
Стъпка 7
Извадете горещия хляб, извадете го от формата и поръсете леко с вода, покрийте със салфетка и оставете да се охлади.
