Пилешкото месо, особено бяло, с много от полезните си диетични свойства, не се харесва на много домакини, тъй като често е сухо при готвене. Има обаче доста прост начин за приготвяне на пилешко месо, така че да се окаже вкусно и сочно. Това са пилешки котлети със сирене или zrazy.
Необходимо е
-
- Пилешко филе - около 1 кг.
- Месомелачка.
- Яйце - 2 бр.
- Сирене.
- Галета.
- Сол.
- Пипер.
- Подправки на вкус.
- Растително масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете варено пилешко филе или отрежете филето от пилешки труп. Бялото пиле е най-добрият избор, но можете да използвате и филета на бедрото или смесен вариант, ако е необходимо.
Стъпка 2
Смелете пилето.
Стъпка 3
Разбъркайте сурово пилешко яйце в каймата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Можете също така да добавите любимите си подправки и сушени билки.
Стъпка 4
Пригответе панировката. Можете да използвате или готови трохи за хляб от магазина, или направени сами. За да направите това, обикновените бисквити трябва да се смилат в блендер или с пестик в хаванче на фини трохи и да се смесват с малко шафран за цвят. Изсипете галетата в широка, плоска купа.
Стъпка 5
В купа на хотел разбийте второто яйце.
Стъпка 6
Нарежете сиренето (можете да вземете всякакъв вид като "холандски", "руски" и т.н.), нарязани на малки кубчета.
Вземете малко количество кайма и оформете палачинката така, че да се побере в дланта на ръката ви. Поставете 2-3 (в зависимост от големината им) кубчета сирене в центъра, увийте краищата на „палачинката“навътре и оформете котлета, така че сиренето да е напълно скрито вътре.
Стъпка 7
Получената котлета потопете в яйце, след което оваляйте в галета.
Стъпка 8
Загрейте маслото в широк тиган с тежко дъно. Трябва да има много, защото панировката го абсорбира добре.
Стъпка 9
Запържете образуваните банички на слаб огън до златисто кафяво.
Стъпка 10
Поставете готовите котлети върху съд, покрит с хартиена кърпа, така че излишното масло да се отцеди от тях.
Ще получите добре направено и много сочно благодарение на баничките, разтопени вътре в сиренето.
