Не сте сигурни какво да приготвите за вечеря бързо и вкусно? Свинските пържоли са точно такова ястие, което ще ви помогне във всяка ситуация. В дует с любимата гарнитура е толкова универсален, че е идеален както за семейно хранене, така и за пристигането на гости.
Необходимо е
- - свинско (котлет) - 0,5 кг;
- - яйца - 3 бр.;
- - трохи за хляб;
- - растително масло;
- - черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете свинския котлет на порции с дебелина 1,5 см. Идеален за котлети с размерите на дланта ви.
Стъпка 2
Разбийте добре месото от двете страни. За да направите това, използвайте специален чук или други подръчни инструменти. За да запазите котлетите меки, разбийте, докато месните влакна омекнат.
Стъпка 3
Избършете месото с черен пипер. На този етап осоляването не е необходимо, за да се поддържа сочност по време на пържене.
Стъпка 4
Разбийте леко яйцата, като добавите малко сол. Пригответе трохите за хляб в отделна купа.
Стъпка 5
Загрейте тигана. Налейте растително масло и загрейте, докато се появи дим. Това е необходимо, за да може котлетите веднага да грабнат и да не пускат сока.
Стъпка 6
Вземете първия котлет, потопете го напълно в разбитите яйца, повдигнете и изчакайте излишните яйца да изтекат. След това потопете в галета от двете страни и поставете в тигана. Направете същото с останалото месо.
Стъпка 7
След като дъното се зачерви и стане златистокафяво, обърнете котлетите от другата страна и гответе до омекване.
Стъпка 8
Поставете готовите котлети в отделна чиния и подправете със сол. Те могат да се сервират с пържени картофи, пюре от грах или задушени зеленчуци.
