Меките, ароматни, вкусни слоеве за торта са половината от успеха при приготвянето на този любим десерт от мнозина. Тортите могат да бъдат направени от всяко тесто, но бисквитените или тестените сладкиши са много популярни.
Класическата торта се състои от няколко торти, покрити със сметана и залети с глазура или същия крем. Традиционно всички торти за една торта се правят от едно и също тесто. Това може да бъде бисквита, вафли, бутер, сладкиши, мед, протеиново тесто. Можете да си купите торти в магазина, но домашно приготвените, самостоятелно приготвени слоеве тесто са много по-вкусни. Тестото за бисквити е едно от най-простите и вкусни, не е нужно да сте опитен готвач на сладкиши, за да го направите, просто следвайте внимателно рецептата, въпреки че много домакини го смятат за твърде капризно и предпочитат да пекат сладкиши, те винаги се получават добре, въпреки че са по-мазни.
Как да си направим бисквитени торта слоеве?
Основата на всяка бисквита е разбитите яйца със захар. За една торта със стандартен размер са ви необходими пет яйца и чаша захар. Препоръчително е да вземете пресни, домашно приготвени пилешки яйца, така бисквитата ще се окаже по-пищна и ароматна. Не забравяйте да се нуждаете от миксер с добра мощност - много е трудно да разбиете яйцата до желаната консистенция с бъркалка и други устройства.
Пригответе си чаша гранулирана захар. Яйцата в хладилник, ако се съхраняват при стайна температура. Начупете ги в удобна купа и започнете да разбивате с миксер, първо на ниска скорост. Увеличавайте скоростта постепенно, докато жълтеникавата маса стане еднородна и бяла. Когато разбитите яйца започнат да увеличават обема си, добавете малко захар, като продължите да разбивате. По желание може да се добави ванилин или ванилова захар.
Цялата тази процедура може да отнеме до 20 до 40 минути, колкото по-дълго биете, толкова по-обемна става масата.
Вземете чаша брашно и внимателно изсипете в купа, като внимателно разбърквате с лъжица, за да разбъркате сместа. Ако разбърквате масата с лъжица, тогава трябва да го направите бързо, докато бучките изчезнат. Можете да използвате миксер, но при печене в този случай на повърхността на бисквитата ще се появи захарна кора.
Изсипете сместа в съд за печене и я поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Препоръчително е да не поглеждате във фурната през първите петнадесет минути, за да не "пада" надигащата се торта. След половин час можете да проверите тестото с клечка за зъби - когато се извади от бисквитата, то трябва да остане сухо. Нарежете готовия пай спретнато на три или четири слоя, в зависимост от дебелината му.
Слоеве за сладкиши с тесто
Пясъчните питки се приготвят още по-лесно и бързо. Ще им трябват 300 грама масло - не приемайте маргарин, няма да има различен вкус, но това е много вреден продукт. Нарежете омекотеното масло на малки парченца, смесете с три чаши брашно и чаша захар, добавете две яйца и замесете тестото - то трябва да е леко мазно, но гладко и ронливо.
Можете да добавите ванилин и сода, угасени с лимонов сок, към тестото.
Тестото с късо тесто, за разлика от бисквитите, се пече с тънки сладки, които се пробиват с клечка за зъби на няколко места. Тъй като тестото съдържа много масло, листът за печене не трябва да се маже. Температурата на печене е около 200 ° C.
