Студеният десерт със извара със сушени плодове ще зарадва любителите на сладкото през горещия сезон и ще бъде отлична здравословна алтернатива на сладоледа. Десертът е много лесен за приготвяне. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - мляко 2,5% - 200 ml;
- - извара - 400 г;
- - захар - 150 г;
- - желатин - 2 с.л. л.;
- - какао (на прах) - 2 ч.л.;
- - сини сливи - 5 бр.;
- - сушени кайсии - 5 бр.;
- - стафиди - 1 с.л. л.
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
Залейте желатина със студено мляко, разбъркайте, оставете за 35 минути на стайна температура.
Стъпка 2
Изсипете млякото и желатина в малка тенджера и поставете на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, докато желатинът се разтвори. Не оставяйте да заври. Свалете от огъня, добавете захар и сол към млякото и разбъркайте. Охладете сместа до стайна температура.
Стъпка 3
Смесете сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии и стафиди), изплакнете с вода. След това се залива с вряла вода и се оставя за 10-15 минути. Отцедете течността и изплакнете отново добре сухите плодове. Нарежете сините сливи и сушените кайсии на ситно.
Стъпка 4
Пасирайте изварата с вилица и я комбинирайте с приготвената млечна смес. Разбъркайте. Разделете сместа от извара на две половини, добавете какао в едната половина, разбъркайте.
Стъпка 5
Вземете малки формички или купички. Поставете половината от всички сушени плодове и стафиди на дъното. Поставете бялата част от извара (без какао) върху сушените плодове. Поставете формите във фризера за 30 минути. Извадете формата от замразения детайл от фризера. Върху него сложете още един слой сушени плодове и стафиди, отгоре изсипете сушените плодове с шоколадовата част от извара. Поставете формите във фризера за 2 часа. Украсете готовия десерт с листа от мента. Ястието е готово.
