Тази рецепта за пайове е доста проста за приготвяне, но дълго време няма да забравите вкуса и аромата на питките с прясно тесто върху заквасена сметана.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 350 гр;
- - маргарин - 200 гр;
- - заквасена сметана - 200 гр;
- - сол - чипс;
- - ванилин - 1 ч.л.;
- - бакпулвер - 1 ч.ч.
- За пълнене:
- - сливи - 300 гр;
- - нишесте - 1 ч.л.;
- - захар.
- За смазване на пайовете:
- - 1 яйце;
- - 0,5 ч.л. - rast. масла.
Инструкции
Етап 1
Взимаме омекотен маргарин, нарязваме го на кубчета в купа за месене на тесто.
Стъпка 2
Добавете пресято брашно 350 гр. Към маргарина. и разтривайте на ръка: маргарин с брашно, докато се образуват трохи.
Стъпка 3
Добавете заквасена сметана, сол, бакпулвер, ванилин и замесете тестото добре. Ако тестото полепне по ръцете ви, не се притеснявайте, добавете още малко брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви, но не прекалявайте с брашното.
Стъпка 4
Тестото трябва да е меко и еластично. Оставете тестото да почива 10-15 минути.
Стъпка 5
Приготвяне на пълнежа за пайовете.
Нарежете измитите сливи на 4 части, извадете семената, сложете ги в чиния.
Стъпка 6
Добавете нишесте към нарязаните сливи, разбъркайте внимателно.
Стъпка 7
Разточете нашето тесто на наденица и разделете на малки парченца.
Стъпка 8
След това разточваме всяка част: поставете пълнежа в средата, добавете 1 ч.л. към пълнежа. захар и оформете пай.
Стъпка 9
Намажете листа за печене с растително масло. Поставете пайовете върху лист за печене: на кратко разстояние една от друга. Смажете пайовете с разбито яйце. Печем 25-30 минути, в газова фурна при 180 С и в електрическа фурна при 200 С.
