Младата коприва е просто склад на витамини. През пролетта, когато тялото пропуска прясна зеленина, консумирайте активно коприва в различни форми. Копривата може да се използва за приготвяне на прости, вкусни и много здравословни ястия.
Количеството на всякакви съставки в предложените рецепти може да бъде взето произволно, на вкус.
Салата от коприва и репички. Нарежете на едро листа от коприва и върхове от репички. Изсипете малко вода и растително масло в дълбок тиган, загрейте добре и сложете билките. Оставете да къкри на слаб огън 2-3 минути при непрекъснато разбъркване. Листата трябва да са малко по-меки. Репичките се нарязват на ситно и се комбинират в купа с приготвените билки. Можете да подправите салатата със сос.
Супа от зелено зеле от коприва. Попарете копривата и нарежете. Накълцайте лука, настържете морковите. Задушете всички съставки в тиган с растително масло. Поставете картофените кубчета в тенджера с вряща вода. Малко преди картофите да са готови, сложете цялото съдържание на тигана в тенджера, добавете нарязан киселец, сол, дафинов лист и гответе до омекване. Сервирайте със заквасена сметана и нарязано варено яйце.
Млади картофи с коприва и глухарче. Изплакнете картофите и сварете, за предпочитане на пара. Залейте листата от коприва и глухарче със студена солена вода, след това изплакнете и нарежете на ситно. След това намачкайте зелената смес с ръце. Поставете готовите картофи в дълбок съд, добавете сол, леко залейте с растително масло и поръсете с билки.
Чай от коприва. Залейте листата на младата коприва с вряла вода, затворете капака, оставете малко да се запари и пийте всеки ден. Чаят от коприва е отлично средство за подобряване на здравето, прочистване на токсините и излишните течности, както и за повишаване на потентността при мъжете. Известно е, че индийците, които са се славили с особената си мъжка сила, постоянно консумирали чай от коприва.
