Копривата е много полезно растение, което съдържа голямо количество витамин С, който е от съществено значение за човешкия организъм. От това попарващо растение могат да се приготвят много необичайни ястия.
Необходимо е
-
- млада коприва;
- чесън;
- Орех;
- магданоз;
- копър;
- киселец;
- растително масло;
- говеждо месо;
- лук;
- морков;
- подправки и подправки;
- лимон;
- яйца;
- брашно;
- сметана;
- захар;
- сок от горски плодове;
- пчелен мед.
Инструкции
Етап 1
Салата
На базата на коприва можете да приготвите оригинална салата. За целта вземете 500 г млади зеленчуци, варете ги в подсолена вода за 3-4 минути, след това го извадете, подсушете малко и го нарежете. Смесете 2 с.л. зехтин със счукан чесън (2-3 скилидки), орехи (2-3 ядки), наситнен магданоз и копър. Към сместа добавете коприва и сок от половин лимон.
Стъпка 2
Първо ястие
Пригответе говежди бульон и потопете в него 300 г млада коприва. След 5-7 минути извадете копривата, поставете я в гевгир, изчакайте, докато изтече цялата течност, след това я прекарайте през месомелачка, добавяйки 200 г киселец. Потопете в бульона пържен лук и моркови, коприва и киселец, дафинови листа, сол, пипер и накълцан магданоз. Варете супата за още 10-15 минути, след това я изсипете в купички и добавете половин сварено яйце.
Стъпка 3
Втори курс
Вземете 500 г млада коприва, попарете я с вряла вода и оставете за 20-30 минути, след това я изплакнете с хладка вода, отърсете я и я сложете в предварително загрят тиган. След 2-3 минути добавете слънчогледово олио, малко червен пипер, магданоз, щипка сол, 200 г ориз и всичко залейте с вряла вода. Покрийте тигана с капак и оставете да престои 10-15 минути, докато оризът се свари. Разтворете 2 супени лъжици в студена вода. брашно, изсипете получената смес в ориза, разбъркайте добре и оставете за още 5-7 минути. Сервирайте ориз с кефир, копър и чеснов сос.
Стъпка 4
Десерт
Направете палачинка от коприва за десерт. За целта вземете 500 г прясна коприва, сложете я във вряща вода и гответе 2-3 минути, след което я разтрийте през фино сито. Добавете 3 яйца, 200 г тежка сметана, щипка сол и 1 супена лъжица към пасираната коприва. захар и разбъркайте получената смес с миксер. Добавете пресято брашно към сместа от коприва, докато получите консистенцията на гъста заквасена сметана. Поставете тестото от коприва в загрят тиган с масло и печете до златисто кафяво.
Стъпка 5
Пийте
От коприва може да се направи много здравословна и вкусна плодова напитка. За целта смелете копривата в блендер и изцедете сока от нея. Смесете 30 мл сок от коприва с 200 мл сок от бери или плодове, 100 мл вода и 1 ч.л. пчелен мед. Ако плодовата напитка не изглежда сладка, добавете захар на вкус.
