Какви видове сирена не се продават в магазините. Но за съжаление напоследък е много трудно да се намери сирене без консерванти и подобрители на вкуса. Не всички производители се придържат към подходящите стандарти за качество. Ако обичате да готвите и сте отворени за експерименти, има лесен и бърз начин да направите натурално топено сирене у дома.
Необходимо е
- - извара със съдържание на мазнини 9% - 0,5 кг;
- - Голямо пилешко яйце - 1 бр.;
- - Масло със съдържание на мазнини 82, 5% - 100 g;
- - сода - 1 ч.л.;
- - сол - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Процесът на приготвяне на сирене отнема само 15 минути. Просто трябва предварително да извадите маслото от хладилника, за да стане меко. Когато омекне, го прехвърлете в купа. Към него добавете извара, пилешко яйце, сол и сода. В този случай ние не гасим сода.
Стъпка 2
Основната задача е да превърнем нашата смес в хомогенна маса. Най-лесният начин да направите това е да използвате ръчен пасатор с приставка за чопър. Разбийте сместа за няколко минути, докато всички бучки извара се разтворят. Консистенцията на масата трябва да бъде много подобна на дебелия маслен крем.
Стъпка 3
Ще приготвим сиренето на водна баня. За това се нуждаем от тенджера. И масата на изварата, така че да е удобна за задържане, може да се прехвърли в отделна ястия с дръжка. Напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Потопете тенджера в нея и разбъркайте съдържанието й, докато масата се сгъсти и стане разтеглива. Това обикновено отнема около 8 минути.
Стъпка 4
Изсипете готовото сирене във форма и го изпратете в хладилника, за да се втвърди. Такова преработено домашно сирене, което на вкус прилича на известния „Янтар“, ще бъде добра помощ по време на семейни закуски.
