Боровинките са незаменим източник на витамини, необходими за здравословно зрение. За съжаление, всички плодове са склонни да се развалят бързо, така че сладкото от боровинки може да бъде идеална подготовка за зимата.
Класическо сладко от боровинки
Предимството на това сладко е бързото му готвене - готвенето отнема точно 5 минути. Вярно е, че целият процес ще отнеме малко повече време, тъй като плодовете първо трябва да бъдат измити и сортирани.
Необходими съставки:
- 1 кг боровинки;
- 700 г захар.
Подготовка:
Преди да започнете да правите сладко от боровинки, плодовете трябва да бъдат добре измити, сортирани и изсушени. Поставете готовите боровинки в дълбок съд и ги покрийте с гранулирана захар. В тази форма плодовете трябва да се оставят за няколко часа, за да пуснат сока. Прехвърлете настоящите плодове в тенджера и варете на тих огън до кипене, плюс точно 5 минути. Готовия деликатес от боровинки изсипете в стерилизирани буркани и затворете капаците.
Сладко от боровинки с ром
Това сладко е предназначено изключително за възрастни, тъй като съдържа алкохол.
Необходими съставки:
- 1 кг боровинки;
- 2 с.л. лъжици ром;
- 2 с.л. лъжици вода;
- 300 г захар.
Подготовка:
За тази рецепта трябва да се използват само узрели и сочни плодове, в противен случай сладкото ще се окаже безвкусно. Измийте пресните боровинки, подредете и подсушете с хартиена кърпа. Изсипете обработените плодове в тенджера, добавете малко вода, след което леко натиснете боровинките, така че те да пуснат сока.
Поставете тенджерата на слаб огън и варете плодовете, докато омекнат, при непрекъснато разбъркване. След това добавете захар в тигана - трябва да направите това на малки порции, за да не прекъснете процеса на кипене. Гответе боровинковата маса за още 5-7 минути, след това изсипете рома в нея и веднага махнете тигана от котлона. Изсипете горещо сладко в буркани и навийте на руло. Обърнете консервите с главата надолу и ги завийте с топло одеяло.
Неварено сладко от боровинки
Ако не искате да стоите дълго до печката и да прекарвате време на търкаляне, тогава можете да направите сладко от боровинки, което не изисква топлинна обработка.
Необходими съставки:
- 1 кг боровинки;
- 800 г захар.
Подготовка:
Измийте плодовете, подсушете и сортирайте. В този случай трябва да се избират само пресни и зрели плодове, като се избягва проникването на развалени плодове, тъй като те могат значително да намалят срока на годност на сладкото. Пропускаме готовите плодове през месомелачка. Използването на пасатор за тези цели не се препоръчва, тъй като ще превърне боровинките в хомогенна маса, която не е подходяща за тази рецепта.
Поставете усуканите през месомелачка боровинки в купа и ги покрийте с гранулирана захар. Тази рецепта използва само 800 г захар, за да направи сладкото естествено вкусно, но можете да добавите още, ако искате да направите десерта по-сладък. Смесете добре всички съставки, поставете ги в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци, които предварително трябва да се сварят.
