Не обичате пъстърва? Просто не знаете как да го готвите. Можете да създадете кулинарен шедьовър от всяка риба, най-важното е да знаете как да го направите правилно. Всяка домакиня бързо мечтае да направи вкусно ястие от риба. Можете да превърнете това, което искате, в реалност буквално за половин час.
Необходимо е
-
- Прясна пъстърва;
- подправки за риба;
- зехтин;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете прясна пъстърва. Можете да изберете всяка пъстърва по ваш вкус: дъга, планински поток, кехлибар или морска пъстърва. Свежестта на пъстърва се определя от хрилете. Трябва да купите охладена риба и да разгледате хрилете, преди да я закупите. За целта повдигнете хрилните крила и оценете цвета. Червените до яркорозовите хриле показват, че рибата е прясна. В противен случай не бива да купувате пъстърва.
Стъпка 2
Мащабирайте рибата. Дъгата, планинският поток или кехлибар се почистват много лесно. Вземете лъжичка или супена лъжица и я обърнете с изпъкналата страна нагоре. Плъзнете везните и я премахнете. Беленето на пъстървата ще се окаже не само бързо, но и много внимателно. Везните в кухнята няма да се разпръснат. Морската пъстърва може да се обели напълно или да се обели с лъжица.
Стъпка 3
Обелете вътрешността на пъстървата, ако е необходимо. За целта направете чист разрез от долната перка почти до хрилете. Ако докоснете жлъчния мехур, вкусът на рибата ще се влоши. Ще стане горчиво.
Стъпка 4
Намажете лист за печене със зехтин. Именно зехтинът има необходимата дебелина и придава своя уникален аромат на бъдещото ястие. Не трябва да се заменя със слънчоглед. Поставете фурната да се загрява предварително.
Стъпка 5
Поставете планински поток, кехлибар или дъгова пъстърва върху лист за печене, без да режете. Ако сте взели морска пъстърва, първо трябва да я нарежете на парчета с дебелина около 1-1,5. Резултатът ще са пържоли. Ако са правилно изрязани и пуснати в междупрешленните области, не се изискват специални усилия за създаване на пържоли.
Стъпка 6
Подправете пъстървата със сол, поръсете с подправки и намажете със зехтин. Натрийте рибата с подправки и сол от всички страни и много внимателно. В противен случай пъстървата може да се окаже малко суха. Това може да се коригира със сос Тартар (смесете майонеза с рибни подправки).
Стъпка 7
Печете пъстървата във фурна, загрята до 180 градуса. Ако фурната има няколко настройки, трябва да изберете режима "Най-горещо отопление" или "Грил".
Стъпка 8
Печете пъстървата за 25-30 минути. В режим "Грил" рибата може да се пече около 40 минути. Вкусът му ще зависи от вида. Ако изберете кехлибарена пъстърва, тя ще бъде много мека и нежна. Дъговата пъстърва е сладникава, не се различава много от пъстървата от планински поток. Това са всички видове пъстърва с бяло месо. Любителите на червената риба трябва да обърнат внимание на морската пъстърва, която се отличава със своя ярък вкус.
