Розовата сьомга е диетичен продукт. Той е добър под всякаква форма: осолен и пържен, печен в майонеза и тесто, пълнен и варен. Благодарение на високото си съдържание на протеини, тази риба е много хранителна. Напълнете розовата сьомга с гъби и сирене, или подправете със сол. Във всеки случай ще получите вкусно ястие за празничната трапеза.
Необходимо е
-
- 1 труп на розова сьомга;
- половин лимон;
- сол;
- пипер;
- 150 г гъби;
- 1 глава лук;
- 150 г сирене;
- растително масло;
- 3 супени лъжици майонеза
- или
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
- 2 чаени лъжички сол
- 0,5 чаена лъжичка черен пипер;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете средно голям труп от розова сьомга. Почистете го, изкормете го, отрежете му главата, опашката и перките. Внимателно се опитайте да премахнете костите от розовата сьомга, без да увреждате кожата на гърба. Изплакнете рибата под студена течаща вода и подсушете.
Стъпка 2
Поръсете готовите рибни филета с лимонов сок, леко сол и черен пипер.
Стъпка 3
Нарежете на ситно 150 г варени гъби. Обелете и нарежете 1 глава лук. Сотирайте лука и гъбите до омекване, като използвате малко растително масло.
Стъпка 4
Настържете 150 г сирене на ситно ренде. Комбинирайте сирене с сотирани гъби и лук.
Стъпка 5
Поставете пълнежа върху едната половина от рибното филе на равномерен слой. Покрийте пълнежа с другата половина филе.
Стъпка 6
Поставете пълнената риба върху лист за печене, намазан с растително масло. Нанесете равномерно розовата сьомга с майонеза и украсете с лимонови клинове.
Стъпка 7
Поставете лист за печене на пълнена розова сьомга в предварително загрята фурна и печете до златисто кафяво.
Стъпка 8
Нарежете готовата розова сьомга на порции и поставете в чиния. За гарнитура за такава риба пригответе варен ориз или картофено пюре.
Стъпка 9
За осоляване на филетата от розова сьомга смесете 1 чаена лъжичка гранулирана захар с 2 чаени лъжички сол и половин чаена лъжичка черен пипер.
Стъпка 10
Нарежете филето от розова сьомга на тънки филийки. По-удобно е да направите това, ако филето е леко замразено.
Стъпка 11
Изсипете малко растително масло в дъното на дълбок съд. Поставете слой розова сьомга. Поръсете го със смес от сол, захар и черен пипер. Продължете да разпространявате розовата сьомга по този начин, докато всички ястия се напълнят. Посолете горния слой и излейте рибата с растително масло.
Стъпка 12
Оставете розовата сьомга на студено място за 2 дни, за да се саламури. След това време вкусната осолена розова сьомга ще бъде готова. Използвайте го за приготвяне на сандвичи и студени закуски.
Добър апетит!
