Най-често за печене се използва тесто с мая. Има огромно разнообразие от рецепти за тесто за пай. Те се различават донякъде по своите компоненти, но всички съставки остават абсолютно непроменени. Много домакини смятат, че тестото с мая е трудно да се приготви и предпочитат да го купуват готово. Всъщност изобщо не е трудно да го приготвите. И тестото определено ще успее, ако се придържате към основните правила и умело използвате мая.
Необходимо е
-
- брашно;
- мая - 50 г;
- мляко - 1, 5 супени лъжици;
- захар - 4 супени лъжици;
- слънчогледово олио - 2/3 чаша;
- яйца - 2 бр;
- сол.
Инструкции
Етап 1
За да започнете, вземете брашно и го пресейте в сито един или повече пъти.
Стъпка 2
Сега започнете да правите тесто. За целта изсипете млякото в тенджера и го загрявайте на слаб огън, докато стане леко топло, но не горещо. След това разредете маята в нея и оставете за пет до десет минути. След това добавете захар и шест супени лъжици брашно там. Разбъркайте всичко добре, покрийте с голяма топла кърпа и оставете да престои още тридесет минути. Най-добре е да го поставите на топло място.
Стъпка 3
След това счупете две яйца в чаша, добавете малко сол и ги разбийте добре с миксер. Добавете разбитите яйца към тестото и разбъркайте. Сега постепенно добавете брашно, за да направите меко тесто и замесете. Брашното се приема във всяко количество. По това време добавете слънчогледово олио. Трябва да замесите тестото, така че то да стърчи напълно от ръцете ви.
Стъпка 4
Сега поставете тестото на масата. Предварително леко намажете масата със слънчогледово олио, за да не залепне тестото по него. След това покрийте тестото с кърпа и го оставете да престои. Оставете така за десет до петнадесет минути. В резултат на това тестото ви трябва да е много меко и ефирно.
Стъпка 5
След това нарежете готовото тесто на понички с диаметър не повече от пет сантиметра. Намачкайте всяка поничка с ръка и направете пайове или кифлички. Поставете ги веднага върху намазнена тава за печене, която е била подготвена предварително. За да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви, намажете ги и с масло.
Стъпка 6
След това покрийте листа за печене с пайове с кърпа и поставете върху топлата повърхност на печката. Оставете го да действа от двадесет до двадесет и пет минути и оставете баничките да седят добре. След това ги изпратете в предварително загрятата фурна.
Стъпка 7
Намажете горещите питки с масло отгоре, сложете в чиния и покрийте топло, така че да останат меки. Печенето от такова тесто се оказва много вкусно и не се разваля през цялата седмица.
