Маринованото с вино говеждо е много деликатно и вкусно ястие. Виното, както знаете, прави месото винаги много ароматно, меко и вкусно, а подправките - по-изразени. Той е идеален за празнична трапеза.
Необходимо е
- - 700 г телешко месо без кости
- - 1 чаша сухо вино
- - 2 моркова
- - 1 глава лук
- - 4 с.л. л. растително масло
- - 2 с.л. л. балсамов сос
- - 1 ч.л. червен пипер
- - 0,5 ч.л. индийско орехче
- - 0,5 ч.л. млян черен пипер
- - сол и билки на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото в хладка вода, подсушете и поставете върху дъска за рязане. Нарежете месото на малки, равномерни парчета.
Стъпка 2
Обелете лука и морковите, изплакнете, подсушете и нарежете на кубчета. Поръсете месото лук.
Стъпка 3
Налейте топло сухо вино в купа, добавете балсамов сос, олио, подправки, разбъркайте добре всичко, оставете настрана за 5 минути. Изсипете приготвената смес върху месото и лука, посолете и разбъркайте. Сложете маринованото говеждо в хладилника за 5 часа, мариновайте и накиснете.
Стъпка 4
Поставете маринованото месо в дълбок тиган с дебели стени, залейте го с маринатата. Поставете тигана на котлона, оставете месото да къкри 50 минути на тих огън. Парчета телешко месо трябва постоянно да се обръщат.
Стъпка 5
След като задушите 50 минути, добавете морковите към месото и продължете да задушавате още 20 минути. Ястието е готово, сега остава да го прехвърлите в чинии и да украсите с накълцани билки.
