Почти всички обичат сладоледа "моркови". Не всеки обаче знае как да избере "правилния" сладолед. Познавайки няколко прости признака на качествен продукт, можете да изберете наистина вкусен сладолед.
Преди да купите сладолед, трябва внимателно да проучите опаковката.
Съставът на сладоледа, който е направен строго в съответствие с ГОСТ, може да съдържа изключително мляко, но не и растителна мазнина. Съвременните технически спецификации позволяват да се замени естествената млечна мазнина с кокосово или палмово масло, което освен своята евтиност, няма особени качества. Производител, който добавя билкови съставки към сладоледа, е длъжен да посочи това върху опаковката на продукта.
Емулгатори и стабилизатори, добавени към сладоледа, помагат на продукта да запази формата си. Повечето от тези емулгатори са растителни продукти - преработени водорасли.
Скоростта, с която се топи сладоледът, също се влияе от съдържанието на мазнини в продукта. Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини, толкова по-бързо сладоледът ще се разтопи. Най-устойчивият на топене сладолед е в състояние да "издържи" около двадесет минути.
Когато купувате сладолед, трябва да отдадете предпочитание на сладолед с правилна форма с еднородна консистенция и подчертан кремообразен вкус. Основното нещо при избора на любимия ви деликатес е да запомните, че гордото име "сладолед" може да се носи само от сладолед със съдържание на мазнини най-малко 12%.
