Морските водорасли са често срещани кафяви водорасли, които растат предимно в северните морета и край бреговете на Тихия океан. Захарните водорасли - така се наричат правилно - съдържат невероятно количество микроелементи и витамини. Морските водорасли се използват в супи, задушени със зеленчуци и месо и се консумират сухи. Опитайте салата от морски водорасли в корейски стил, която е вкусна, лека и лесна за приготвяне.
Необходимо е
-
- сухи водорасли 200 г;
- моркови 2 бр;
- сладък пипер 1 бр;
- лют пипер 1 бр;
- лук 1 бр;
- чесън 2 скилидки;
- сусам 1 чаена лъжичка;
- соев сос 3 супени лъжици;
- растително масло 0,5 чаши;
- оцет за маса 5% 1 супена лъжица;
- лимонена киселина 0,5 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре изсушените зелеви листа и накиснете във вода със стайна температура за един час. След като зелето набъбне, изплакнете го отново няколко пъти. Потопете го във вряща вода, добавете лимонена киселина. Гответе 20-30 минути, докато омекнат. В същото време миризмата няма да е най-приятната, не се тревожете, в готовия вид зелето мирише много по-вкусно. Ако зелето все още е стегнало след половин час, увеличете времето за готвене до час. Това може да се случи, ако листата на водораслите са твърде дебели. Водорастта е готова, когато може лесно да се дъвче.
Стъпка 2
Гответе зеленчуците, докато зелето се готви. Обелете морковите, лука и чесъна. Нарежете чушките на ивици. Настържете морковите на специално ренде за корейски салати. Ако не, тогава можете да използвате обикновена груба ренде или да нарежете морковите с нож на тънки ивици. Нарежете лука на половин пръстени, накълцайте чесъна.
Стъпка 3
Отцедете саксията със зеле, изплакнете зелето с преварена хладна вода и го оставете да се охлади, след което нарежете на дълги ленти.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган и добавете люти чушки. Запържете го за няколко секунди и извадете с решетъчна лъжица. След това бързо запържете сусам и също извадете от тигана в отделна чиния.
Стъпка 5
Поставете лука в тиган, запържете за около две минути, след това добавете морковите. Пържете две до три минути при непрекъснато бъркане. Внимавайте зеленчуците да не се зачервят.
Стъпка 6
Поставете чушките и водораслите в тиган и оставете да къкри няколко минути на умерен огън, докато омекнат. Поставете зелето и зеленчуците в дълбока купа, добавете накълцан чесън, оцет и соев сос. Покрийте с капак или кърпа и оставете да се охлади. След час можете да опитате водорасли в корейски стил. Имайте предвид, че може да се съхранява в хладилник няколко дни.
