Друга версия на десерта, завладял целия свят: този път от далечна Исландия. Lingonberry придава уникален вкус, а основата на овесените ядки прави сладостта невероятно деликатна!
Необходимо е
- За 2 порции за основата:
- - 150 мл овесени ядки;
- - 15 г масло;
- - 75 мл кафява захар.
- За пълнене:
- - 6 g желатин (лист);
- - 200 мл тежка сметана;
- - 100 г извара (например рикота);
- - 50 мл захар;
- - 1 ч.л. ванилова захар;
- - 4,5 ч.л. лимонов сок.
- За желе:
- - 2 грама желатин (лист);
- - 100 г пресни замразени боровинки;
- - 5 мл вода;
- - 25 г захар;
- - 1 супена лъжица. лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Запържете люспите в тиган с добавяне на масло и захар. Веднага след като захарта се превърне в карамел, ние го прехвърляме във формата, застлана с хартия за печене или с фолио, оставяйки краищата, така че по-късно ще бъде по-удобно да го извадите, ако формата е от едно парче, и да го настроите в студа.
Стъпка 2
Накиснете желатина във вода в съответствие с инструкциите. Междувременно можете да разбиете сметаната и да изтъркате изварата през сито, като я смесите с два вида захар.
Стъпка 3
Загрейте лимоновия сок и разтворете желатина в него. Комбинирайте го със сметана и извара в блендер. Разстиламе го върху основата и го прибираме в хладилника, докато се втвърди.
Стъпка 4
За желе ние също накисваме желатина в съответствие с инструкциите. Превръщаме червените боровинки в картофено пюре с пасатор с добавяне на захар и вода. Загрейте лимонов сок и разтворете желатина в него. Смесете с маса от боровинки. Разстиламе го върху слоя извара (внимателно, за да не се смесят слоевете). Слагаме в хладилника, докато се втвърди. Добър апетит!
