Има много начини за приготвяне на миди, но най-лесният вариант е да ги изпечете във фурната. В този случай кората ще се окаже хрупкава, а пълнежът буквално ще се стопи в устата ви.
Необходимо е
- Състав за 2 човека:
- - 6 средни миди;
- - 6 скариди (пресни и колкото е възможно по-големи);
- - малък лук;
- - настъргано сирене;
- - чаша мляко;
- - сух копър;
- - супена лъжица с пързалка царевично брашно;
- - 20-30 гр. масло.
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Разтопете маслото в тиган, запържете мидичките с копър, сол и черен пипер от всички страни, така че да покафенеят малко.
Стъпка 2
Поставете мидите в чиния, запържете ситно нарязания лук в масло.
Стъпка 3
Веднага след като лукът се зачерви, добавете нарязаните скариди към него. Даваме им добър пържен, добавяме брашно и заливаме с мляко.
Стъпка 4
При непрекъснато бъркане, запържете скаридите в соса на слаб огън за 5-6 минути. Консистенцията на соса трябва да наподобява бешамел.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180С. По това време сложете три миди в мивката. Напълнете ги със сос от скариди и поръсете отгоре с настърган кашкавал, така че по време на печенето да се образува хрупкава коричка.
Стъпка 6
Изпращаме черупките във фурната за 8-10 минути, след което могат да бъдат сервирани.
