Още в древността хората са използвали специални методи в готвенето, за да му придадат мекота и богат вкус. Един от тези методи беше ецване. Първата марината е направена от морска сол, което дава името на този метод (от латински marinus - морска сол). Днес в света има стотици рецепти за различни маринати. Един от най-подходящите и в същото време традиционни начини е мариноването във виното.
Необходимо е
-
- Червен винен оцет -1/2 супена лъжица
- Червено вино - 1 чаша
- Захар на вкус
- Лък - 1 глава
- Суха горчица - 1/4 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Карамфил - 1/2 чаена лъжичка
- Розмарин - 1/2 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Смесете оцет от червено вино с червено вино и добавете захар.
Стъпка 2
След това добавете 1/4 чаена лъжичка горчица към получената смес и разбъркайте.
Стъпка 3
Обелете и нарежете лука на пръстени със средна дебелина.
Стъпка 4
Поставете пръстените лук в приготвен съд и залейте със смес от червено вино.
Стъпка 5
Добавете розмарин, карамфил и дафинови листа. Довеждаме всичко до кипене.
Стъпка 6
Охладете при стайна температура и маринатата е готова.
