Има такива ястия - символи, които са в състояние да съберат цялото семейство, роднини и приятели на една маса. Като правило тези ястия се приготвят от птиче месо. Цяло печена гъска с плодове се оказва много вкусна, а великолепната й миризма веднага създава усещане за особен домашен уют.
Необходимо е
-
- гъска - 1 брой;
- зелени ябълки - 3 броя;
- портокали - 3 броя;
- сушени кайсии - 50 грама;
- сини сливи - 50 грама;
- орехи - 50 грама;
- лук - 1 брой;
- смлян пипер (червен и черен) - на вкус;
- сол на вкус;
- растително масло;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Измийте старателно ябълките и портокалите, обелете и семките и нарежете на малки кубчета. Смесете ги с ореховите ядки, сините сливи и кайсиите.
Стъпка 2
Внимателно изкормете гъшия труп, сол и черен пипер отвътре и отвън, поръсете с червен пипер и разтрийте отвътре с чесън.
Стъпка 3
Напълнете гъската с приготвения пълнеж и зашийте, за да не се счупи кожата.
Стъпка 4
Смажете трупа от всички страни с растително масло, поставете върху дълбок лист за печене или петел и поставете нарязани ябълки (в кората) и обелен лук до него.
Стъпка 5
Затворете съдовете с капак и поставете във фурна, загрята до 200 градуса.
Стъпка 6
Печете гъската в продължение на 2-3 часа, като на всеки 30 минути се излива мазнина и сок от домашни птици.
Стъпка 7
20-25 минути преди ястието да е готово, махнете капака, излейте останалата мазнина, залейте с портокалов сок и запечете във фурната без капак.
Стъпка 8
Ястието трябва да се сервира горещо, поръсено с билки, покрито със задушени ябълки и резенчета пресен портокал.
