- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:40.
- Последно модифициран 2025-01-24 11:17.
Супата е много нежна и безумно вкусна. Можете да сервирате тази супа, чиито основни съставки са праз и лук, с крутони. Бялото вино може да се използва като напитка.
Състав:
- Праз (бяла част) - 4 бр;
- Картофи - 4 бр;
- Силен месен бульон - 1 л;
- Лук - 1 бр;
- Магданоз - няколко клона;
- Масло - 10 г;
- Мащерка - 1 клон;
- Тежък крем - 100 г;
- Дафинов лист - 1 бр;
- Прясно смлян пипер и сол;
- Лукът е куп.
Подготовка:
- Трябва да започнете да готвите с подготовката на лука. Обелете лука и го нарежете на много тънки филийки. Измийте само бялата част от праз и нарежете на тънки кръгчета. Разтопете маслото и запържете в него праза на най-слабия огън. В този случай е много важно лукът да не променя цвета си.
- Изсипете силен бульон в тенджера. Обелете и нарежете на кубчета четири картофа. Изсипете картофените кубчета в бульона. Вземете всички клонки от билки: листа праз, магданоз, мащерка и ги свържете с връв в една връзка. Поставете тази връзка в бульон. Хвърлете там лист дафинов лист. Варете бульона, докато картофите омекнат.
- Извадете куп билки от бульона и извадете дафинов лист. Разтрийте супата през сито или кухненски робот. Изсипете обратно в тенджерата. Към получената пасирана смес добавете тежка сметана и оставете супата да заври. Поръсете супата-пюре със сол и черен пипер, както желаете. Можете да добавите още подправки на вкус.
- Сега трябва да нарежете лука на много малки парченца. Супата се сервира най-добре топла. В зависимост от сезона обаче, тази супа може да се сервира охладена. Залейте супата на Vichy с наситнен лук. Сервирайте с крутони или рула от сирене.
