Обикновено се готвят супи, но ние ви предлагаме интересен вариант на първото ястие - печена супа с боб и киселец. Тази супа се оказва по-питателна, а бобът се съчетава добре с киселината на пресния киселец.
Необходимо е
- - 1 кг боб;
- - 1 кг домати;
- - 500 г зелен лук;
- - 300 г киселец и спанак;
- - 1 чиабата;
- - 2 стръка целина;
- - 5 скилидки чесън;
- - връзка магданоз, босилек;
- - 10 с.л. супени лъжици зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 220 градуса. Накиснете фасула в студена вода за няколко часа предварително, след това сварете, добавяйки към него куп магданоз, 1 домат и 3 скилидки чесън. Нарежете всяка чиабата по дължина, след това на половина на четвърти, поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 5 минути.
Стъпка 2
Сварете киселец във вряща вода за 5 минути, извадете с решетъчна лъжица. Сварете спанака отделно в същата вода, отстранете и него, спестете водата. Попарете доматите, обелете, нарежете на кубчета. Накълцайте останалия чесън, зелен лук и стръкове целина.
Стъпка 3
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган, задушете чесъна, добавете лука и целината и оставете да къкри няколко минути. Добавете доматената каша, сол, оставете да къкри половин час.
Стъпка 4
Намачкайте половината зърна с вилица, добавяйки водата, в която са се варили. Поставете пасиран боб в тиган със зеленчуци, добавете киселец със спанак, гответе за няколко минути.
Стъпка 5
Поставете половината хляб в топлоустойчив съд, залейте отгоре 3 супени лъжици зехтин, отгоре супа, поръсете с немит боб, черен пипер, сол, покрийте с хляб. Залейте отново със зехтин, добавете малко вода, в която киселецът е бил сварен със спанак. Печете 20 минути, след това поръсете с босилек върху печената супа от киселец и сервирайте веднага.
