Обикновено карфиолът се използва в гювечи или се пържи като гарнитура за месни ястия. Но ястие от карфиол, изпечено на кифла, може да служи като основен елемент на вашата маса за хранене. То ще бъде оценено дори от деца, от които ще „скриете“зеленчуците, които не харесват толкова много.
Необходимо е
- - 300 г карфиол;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 2 яйца;
- - 3 супени лъжици дебел крем;
- - 1 супена лъжица горчица;
- - 70 г брашно за печене;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете листата на карфиола. Разделете съцветията и ги изплакнете под студена вода. Налейте вода в тенджера, посолете и оставете да заври. Потопете карфиола във водата, изчакайте, докато заври отново, и оставете да къкри 15 минути. Течността трябва напълно да покрива съцветията. След готвене се отцежда и се оставя да се охлади.
Стъпка 2
Разбийте белтъците отделно. Разбийте, докато се образува плътна пяна. Внимателно изсипете сметаната в яйцата и отново разбийте. След това добавете яйчни жълтъци, пресято брашно, горчица и сол. Смелете сиренето в блендер или го настържете на ситно ренде. Смелете и охладения карфиол в блендер. Внимателно комбинирайте зелето, разбитото тесто и настърганото сирене. На външен вид сместа трябва да изглежда като крем.
Стъпка 3
За да печете кифли, използвайте малки силиконови формички или формички за хартия за печене. Напълнете контейнерите с приготвения крем до 2/3 от общия им обем. Печете във фурната за 30 минути, задайте температурата на 180 градуса. Загрейте фурната преди готвене.
