Лакто-овегетарианството изключва от диетата само месо и месни ястия, но насърчава използването на такива продукти като зеленчуци, плодове, яйца и млечни продукти. Предлагаме ви да приготвите картофено руло със зеленчуци. Не съдържа месо, но е вкусно и засищащо.
Необходимо е
- - яйца - 4 бр.;
- - картофи - 1 кг;
- - мляко - 250 мл;
- - смлян пипер;
- - масло - 70 г;
- - средни моркови - 2 бр.;
- - сладък пипер - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - смлян пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука, морковите и чушките на малки ивици. Задушете ги в тиган с малко олио и щипка сол. Добавете 2 сурови яйца към зеленчуците, разбъркайте добре.
Стъпка 2
Сварете картофите. Загрейте млякото и разтопете маслото в него.
Стъпка 3
Добавете масленото мляко и 2 сурови яйца към картофите и разбийте картофеното пюре с пасатор. Разбийте го с пасатор, картофеното пюре ще се окаже по-вискозно и рулото няма да се разпадне при печене.
Стъпка 4
Вземете ленена или памучна салфетка. Накиснете го във вода. Изцедете излишната вода.
Стъпка 5
Поставете картофеното пюре върху влажна кърпа. Разстелете го, така че слоят да е с дебелина около 2 см.
Стъпка 6
Поставете пълнежа в средата на пюрето. Внимателно съединете ръбовете на картофения слой, за да оформите руло.
Стъпка 7
Прехвърлете рулото в намазнена тава за печене. Шевът на ролката трябва да е отдолу. Смажете рулото със заквасена сметана. Печете го в гореща фурна за 30 минути.
Стъпка 8
Нарежете горещото руло на порции, изсипете всяко парче заквасена сметана.
