Богатият и ароматен лагман е добре познато азиатско ястие, което също е популярно в много европейски страни. Lagman е вкусна гъста супа с месо, юфка и зеленчуци.
- 0,5 кг месо (телешко / говеждо);
- 1,5 литра богат месен бульон;
- 0,3 кг големи юфка;
- 2 бр. Домати и чушки (български);
- 1 голяма глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- връзка пресен магданоз;
- 120 мл слънчогледово олио;
- сол и черен пипер.
1. Вземете дебел и дълбок тиган, загрейте масло върху него.
2. Нарежете месото на кубчета, сложете в тиган, запържете до омекване на силен огън.
3. Докато месото покафенява, пригответе зеленчуците. Изплакнете чушката и доматите, подсушете и нарежете на кубчета (отстранете цялата сърцевина на чушката). Обелете и нарежете лука, както и другите зеленчуци.
4. Изсипете нарязаните зеленчуци в тигана за готовото месо, разбъркайте и гответе още около 7 минути. Поръсете с черен пипер и сол на вкус, разбъркайте.
5. След това изсипете бульона в него, изчакайте, докато заври, и покрийте с капак, намалете огъня. Оставете всичко да къкри около час, понякога можете да разбъркате.
6. По това време трябва да сварите избраните юфка според инструкциите на опаковката и да поставите гевгир, така че цялата течност да е стъклена.
7. След това сложете фидето в дълбоки купички и залейте готвената месна супа със зеленчуци.
8. Отгоре всяка порция поръсете с много ситно нарязан чесън и магданоз.
