В много страни оризът е основната храна. Той може да замести хляба и да бъде ежедневна храна. За придаване на вкус на ориза се използват различни съставки и сосове. Мексиканската версия на готвенето на ориз включва използването на доматен сос, с който ястието се оказва много нежно и вкусно.
Необходимо е
- Състав за 6 човека:
- - зехтин;
- - 2 скилидки чесън;
- - среден лук;
- - 300 г ориз басмати;
- - 350 мл пилешки бульон;
- - 220 г класически доматен сос;
- - 200 г консервирана царевица;
- - 100 г моркови (пресни или замразени);
- - 100 г замразен зелен грах;
- - щипка чили на прах и кимион (около върха на ножа);
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 2 средно големи домата;
- - 2 супени лъжици нарязан кантарион.
Инструкции
Етап 1
Изцедете чесъна, нарежете лука, ако морковите са пресни, нарежете на кубчета. Нарежете доматите на малки парченца.
Стъпка 2
Загрейте малко зехтин в тиган с дебело дъно. Запържете чесъна и лука на умерен огън за 2-3 минути. Добавете ориз, разбъркайте и запържете с чесън и лук в продължение на 2 минути, така че оризът да поеме ароматите и да бъде напълно покрит с масло.
Стъпка 3
Добавете доматен сос в тигана и налейте пилешкия бульон, разбъркайте, оставете да заври. След 2 минути разпределете морковите, царевицата и зеления грах. Подправете с чили на прах, кимион, сол и черен пипер.
Стъпка 4
Разбъркайте ориза със зеленчуци, оставете да заври, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 13-16 минути, докато оризът се свари.
Стъпка 5
Накрая добавете доматите и кориандъра, разбъркайте внимателно и веднага сервирайте ястието.
