Изненадайте гостите си с наистина вкусна грузинска традиционна кухня. Просто пригответе по-голямо ястие - линията за повече е гарантирана. Времето, необходимо за приготвяне на ястието, е час и половина.
Необходимо е
- - 800-900 г пиле;
- - 3 кримски крушки;
- - 300 г доматено пюре;
- - 3 домата;
- - 2 чушки;
- - 2 моркова;
- - Дафинов лист;
- - сол, черен пипер, подправки на вкус;
- - Куп зеленина.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и касапете пилето. Отстранете всички кости и кожа, оставяйки само месото. Нарежете месото на малки парченца. Предпочитат се филетата, гърдите и бедрата.
Стъпка 2
Загрейте незалепващия тиган на котлона и поставете пилето в него. Запържете пилето, без да добавяте олио, до златисто кафяво.
Стъпка 3
Бъркайте месото постоянно, за да не загори. Когато месото е готово, прехвърлете го в тенджера и оставете засега настрана.
Стъпка 4
Изплакнете зеленчуците под течаща вода. Обелете доматите, като ги залеете с вряла вода. Нарежете доматите на малки кубчета. Обелете лука и морковите и нарежете на ситно. Нарежете чушката на малки кубчета.
Стъпка 5
Запържете зеленчуците в тиган за пет минути. Огънят не трябва да се прави голям и е по-добре да разбърквате зеленчуците постоянно, за да избегнете изгарянето.
Стъпка 6
Комбинирайте пилешкото и зеленчуците в тенджера и залейте всичко с малко вода и доматено пюре, разредено в него. Една чаша ще бъде достатъчна. Добавете подправки и дафинови листа.
Стъпка 7
Поставете тенджерата на слаб огън. Оставете ястието да къкри половин час. Поръсете с нарязани пресни билки преди готвене.
