Има едно страхотно ястие. Може да се нарече просто яхния, но често се нарича много по-красива и мистериозна дума - chakhokhbili. Нека се опитаме да го приготвим, мисля, че няма да ви остави безразлични.
Необходимо е
- Комплектът за супа е обикновен, евтин, за предпочитане говеждо, но можете и пилешко. И двамата ще го направят.
- Пиле 1-1,5 кг
- Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
- Лук лук - 3 бр.
- Полусладко червено вино - 2 с.л. лъжицата
- Оцет 6% - 1 супена лъжица лъжицата
- Млян черен пипер - на вкус
- Растително масло 2-3 с.л. лъжици
- Зелените
Инструкции
Етап 1
Както в случая с паприкаш, първо сварете силен костен бульон. Имаме нужда от него доста. Готвим го дълго време, за да е богато.
Стъпка 2
След това в добре загрят тиган с врящо олио сложете подготвения пилешки труп, който предварително измихме добре и нарязахме на малки парченца.
Изпържете старателно нашето пиле, като не забравяте да го обърнете едновременно. Пържете без капак.
Стъпка 3
След това добавете ситно нарязан лук, вино, оцет и, разбира се, домат. Не забравяйте за бульона, от който се нуждаем само половин чаша, и смлян черен пипер. И тук се нуждаем от капак, така че къкрим под капака дълго време и на слаб огън.
Стъпка 4
За сервиране добавете тънка лимонена филийка към всяка пилешка филия. Лимон за красота, липсата му по никакъв начин няма да развали това прекрасно пиле. Не забравяйте да поръсите с билки.
Това ястие е грузинско и, знаете ли, тук не може да се мине без кориандър.
