За съжаление, качеството на колбасите по отношение на вкуса и ползите често не отговаря на купувача. Затова любителите на колбасите си зададоха въпроси дали си струва изобщо да купуват такива продукти в магазина, които изобщо не радват.
Не бива да се разстройвате, защото у дома и без специални умения можете сами да приготвите страхотна наденица. Освен това за тази цел можете да използвате всяко месо, което харесвате.
Ще разгледаме рецепта за прекрасна пилешка наденица.
За това се нуждаем от:
- къри подправка / подправка за наденица / кайма (по ваш вкус) 20 g.
- пилешки бутчета 2, 1 кг.
- свински черва около 2 m.
- 1 глава чесън
- млян черен пипер
- каменна сол 14 g.
Приготвяне на храна
Подстрижете цялото месо от пилешките бутчета с нож. Също така премахваме кожата и мазнините. Пропускаме полученото месо през месомелачка, мазнина и кожа, заедно с обелен чесън, преминаваме през месомелачка два пъти. Смесваме и двете кайма и добавяме към тази маса: избрани подправки, черен смлян пипер, сол.
Смесете всичко добре и покрийте контейнера с месната маса с полиетилен, след което го поставете в хладилника за няколко часа. След определеното време се меси отново.
Ако масата е много твърда, добавете 100 ml преварена или питейна вода (половин чаша) и замесете отново. Това също ще улесни процеса на запълване на червата.
Почистете и изплакнете червата, напълнете ги с пикантно смляно пиле, като използвате месомелачка и специална дюза. Червата лесно се завързват без никакъв конец в обикновен възел.
Приготвяне на наденица
Поставете пилешкия колбас върху лист за печене и поръсете колбасите с рафинирано растително масло.
За петнадесет минути сложете домашно приготвени пилешки колбаси във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
Когато колбасите се запекат от едната страна, те трябва да се обърнат и да се поставят във фурната за още пет минути при същата температура.
Съхранение
Ако приготвяте тези колбаси, най-добре ги съхранявайте във фризера. Всяка наденица трябва да бъде увита в пергаментова хартия, в противен случай те ще се слепят и няма да можете да ги вземете един по един.
