Гъбената супа в Русия стана известна с появата на горски събиране. Тогава той зае една от първите позиции в руската национална кухня. Приготвя се бързо и съставките са достъпни за всички.
Необходимо е
- - 250 г пресни гъби;
- - 1 глава лук;
- - 1,5 литра вода;
- - 2 бр. картофи;
- - 1, 5 супени лъжици зехтин;
- - 1 морков;
- - пресни билки и подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Гъбената супа е чудесна за тези, които постит. В същото време е доста питателна благодарение на гъбите, които по своята енергийна и хранителна стойност перфектно заместват месото, което не отстъпва по вкус.
Стъпка 2
Има много различни рецепти за приготвяне на гъбена супа. Като съставки в това ястие могат да се намерят перлен ечемик, моркови и картофи. Супата с гъби се приготвя лесно и най-важното е, че можете да използвате всяка годна за консумация гъба. Всичко зависи от личните вкусови предпочитания.
Стъпка 3
Днес има много тълкувания на гъбена супа, заимствани в други страни. Освен всичко друго, крем супата, дошла при нас от Франция, е много популярна. Приготвянето му се различава от обичайното по това, че всички съставки се смилат в блендер. След това към крем супата се добавя определено количество сметана. Между другото, това ястие се съчетава добре със скариди.
Стъпка 4
Поставете гъбите в малка емайлирана тенджера, добавете сол и вода. Оставете ги да заврят и оставете да къкри на умерен огън 20-30 минути. Ако не използвате шампиньони за приготвяне на тази супа, изцедете водата и повторете процедурата отново. Напълнете ги също с 1,5 литра студена вода и сол. Варете бульона за 20 минути на умерен огън.
Стъпка 5
Обелете и нарежете на ситно морковите и лука. Запържете зеленчуците в тиган със зехтин (слънчогледово) масло на слаб огън, докато омекнат.
Стъпка 6
Обелете картофите и нарежете на кубчета. Потопете го в бульон и гответе 15-20 минути. След това добавете печени зеленчуци и подправки на вкус в бульона. Покрийте супата с капак и оставете да къкри 10-15 минути.
Стъпка 7
Готовата супа се изсипва в порционни дълбоки купи. Гарнирайте ястието с пресни накълцани билки.
