Руската кухня е богата на необичайни и вкусни рецепти. Само първите ястия могат да бъдат преброени повече от десет по памет и това е, ако вземете предвид само традиционните рецепти за супи. Солянката също се смята за една от любимите в руската кухня.
Необходимо е
- - 400 г телешко месо;
- - 3 кисели краставички;
- - 200 г шунка;
- - 200 г варена наденица;
- - 4 колбаса;
- - 1 компютър. лук;
- - 1 кутия маслини;
- - 2 супени лъжици доматено пюре;
- - 1 връзка магданоз (около 50 г);
- - подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сред голям брой чуждестранни туристи има хумористично гастрономическо твърдение: „Достатъчно е да запомните една дума - сола, за да не умрете от глад в Русия“. Струва си да се спомене, че преди много векове, когато в Русия дори не е имало домат, селяните са приготвяли супа като ходж като закуска за водка. По онова време основните съставки на супата бяха: зеленчуци от градината, тлъсто месо и туршия. Поради съдържанието на мазнини и богатството му, плънката не се напива твърде много и задоволява чувството на глад. Междувременно тази супа не можеше да бъде намерена на вечери с представители на висшата класа. Ето защо оригиналното име на супата идва от думата "село" - "село". Днес, във всекидневния живот, можете да намерите такава фраза като "отбор на салфетки". Те го използват не само в готвенето, но и в различни сфери на живота, описвайки разнообразието на състава на нещо.
Стъпка 2
Предложените съставки са предназначени за приготвянето на 5 литра плънка. Изплакнете говеждото добре под течаща вода и нарежете на порции. Поставете ги във вряща вода, осолена на вкус. След 8-10 минути отстранете получения варовик. Добавете 1-2 дафинови листа и 5-6 зърна черен пипер, за да подправите бульона. Покрийте тенджерата с капак и варете на тих огън 40-60 минути.
Стъпка 3
Накълцайте шунка, наденица, колбаси и оставете да къкри на тих огън с добавяне на доматено пюре. Добавете нарязан лук и кисели краставички 5-7 минути преди готвене. Прехвърлете приготвената смес в бульона. Добавете маслини без костилки към туршия заедно със саламурата и варете 10-15 минути. Изсипете готовата супа на порции в дълбоки купи. Украсете туршията с пресни билки като накълцан магданоз. Можете също да добавите заквасена сметана на вкус.
