Водораслите могат да бъдат основата за много ястия. Добавя се към салати, гарнитури, топли ястия и супи, добавяйки нови нюанси на вкуса към ястията. Можете да използвате замразено или консервирано зеле и да добавите подправки и билки.
Салата от морски дарове
Тази салата има приятен свеж вкус благодарение на добавянето на коктейл от морски дарове и пресни краставици. Сервирайте салатата с пресен зърнен хляб и охладено бяло или розе вино.
Ще имаш нужда:
- 200 г консервирани водорасли;
- 2 пресни краставици;
- 300 г консервиран коктейл от морски дарове;
- 100 г маслини без костилки;
- соев сос;
- зехтин;
- прясно смлян черен пипер.
Отцедете консервите от коктейл от морски дарове и водорасли и ги поставете в купа за салата. Нарежете маслините на пръстени, краставиците на кубчета. Добавете ги към салатата, разбъркайте. В отделна купа комбинирайте зехтин, соев сос и прясно смлян черен пипер. Подправете салатата със соса и сервирайте.
Пикантен ориз с водорасли
Ще имаш нужда:
- 450 г консерви от водорасли;
- 150 г ориз;
- 1 см корен от джинджифил;
- 2 скилидки чесън;
- 0, 3 шушулки червен лют пипер;
- 2 с.л. супени лъжици сусамово масло;
- няколко пера зелен лук;
- 1 чаена лъжичка сусам;
- 1 щипка смляна канела и кардамон;
- сол.
Изплакнете ориза в няколко води и изсушете. Загрейте сусамовото масло в тиган и запържете ориза в него до светлокафяво, като разбърквате непрекъснато. Добавете кардамона и канелата, след това добавете една трета от чаша вода и разбъркайте отново ориза. Когато водата се абсорбира напълно, добавете друга част от водата и варете ориза до готовност.
Накълцайте чесъна, нарежете зеления лук, джинджифила и лютите чушки. Поставете всичко в тиган с ориз, добавете водорасли, сол и разбъркайте. Варете 5-7 минути, след това поръсете със сусам и поставете в купички.
Задушени водорасли с пиле
За това ястие можете да използвате изсушени или замразени водорасли.
Ще имаш нужда:
- 500 г замразени водорасли;
- растително масло за пържене;
- 1 малка глава лук;
- 700 г пилешко филе;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Кипнете вода, добавете сол и добавете замразени водорасли. Оставете сместа да заври и варете 2-3 минути. Хвърлете готовото зеле в гевгир и оставете водата да се отцеди. Сварете пилешкото филе, охладете и нарежете на малки парченца. Нарежете лука на ситно и запържете в тиган със загрято растително масло. Добавете ситно нарязани парчета водорасли и пиле. Налейте няколко супени лъжици от бульона, в който се готви птицата, добавете сол и оставете ястието да къкри 7-10 минути. Поръсете прясно смлян черен пипер върху зелето преди сервиране.
