Медените гъби се считат за едни от най-вкусните горски гъби. И това означава, че супата от тях се оказва изненадващо вкусна. Това ястие може да бъде чудесна алтернатива на обилен обяд или тежка вечеря.
Необходимо е
- - черен пипер и сол на вкус;
- - картофи - 150 г;
- - зехтин - 4 супени лъжици;
- - лук - 50 г;
- - моркови - 50 г;
- - медени гъби - 400 г;
- - извара от преработено сирене - 2 бр.;
- - вода - 1,5 литра.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбите, отстранете всички излишни и поставете в тенджера. Залейте гъбите със студена вода и, като поставите на огъня, гответе половин час. След това изцедете водата и прехвърлете готовите гъби в дълбока голяма чиния.
Стъпка 2
Оставете водата да заври в друга тенджера, добавете сол. Обелете картофите, докато водата кипи, изплакнете клубените във вода, нарежете на произволни малки парченца и добавете в тенджерата.
Стъпка 3
Поставете тиган със зехтин, за да се загрее. Обелете лука, отрежете гърба. Нарежете го на ситно с остър нож и настържете на едро морковите. Запържете приготвения лук и моркови в горещ тиган.
Стъпка 4
Проверете картофите, ако вече са сварени, добавете във водата преработеното сирене, нарязано на кубчета. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Добавете предварително изпържени зеленчуци и варени гъби в тенджера и поръсете със сол на вкус. В идеалния случай солта може да се излее в плоска чаена лъжичка, но регулирайте количеството сами, като опитате водата.
Стъпка 5
Настържете второто сирене. Изчакайте гъбената супа с медени плодове да заври и след това махнете тигана от огъня и изсипете съда в купички. Добавете малко настъргано сирене към всяка чиния и сервирайте заедно с, например, сладък хляб или филийки бородински хляб.
