Баница с боровинки и къпини с хрупкави тестени тесто и деликатен пълнеж - самото превъзходство! Изглежда сочно и ефектно, приготвя се лесно! Можете да вземете други плодове според сезона и като се фокусирате върху вашия вкус - малини, боровинки, ягоди са подходящи. Този десерт е идеален за семейно чаене.
Необходимо е
- Торта:
- - 1 1/4 чаши брашно
- - 1 1/2 чаени лъжички захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- - 100 г масло
- 1/4 чаша много студена вода
- Пълнене:
- - 4 чаши боровинки
- - 2 чаши къпини
- - 3/4 чаша захар
- - сок от половин лимон
- - 5 1/2 супени лъжици царевично нишесте
- - Шипка сол
- За горния слой:
- - 100 г масло, разтопено
- - 6 супени лъжици захар
- - кора от половин лимон (по желание)
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер
- - 1 1/3 чаши брашно
- - 2 щипки сол
Инструкции
Етап 1
За да направите коричка за пай в кухненски робот, комбинирайте брашно, сол и гранулирана захар. Добавете масло и разбъркайте, докато стане груба консистенция на трохи.
Стъпка 2
След това добавете 1/4 чаша студена вода и разбъркайте с лъжица или силиконова шпатула. След това омесете тестото с ръце. Добавете вода, ако е необходимо.
Стъпка 3
Увийте полученото тесто в найлоново фолио и го охладете в хладилника за един час или до 48 часа, или поставете във фризера за 15-20 минути.
Стъпка 4
След това разточете тестото и прехвърлете в кръгла форма за печене.
Стъпка 5
Покрийте тестото с фолио и печете във фурната за 20 минути. След това внимателно отстранете фолиото и оставете изпечената кора настрана.
Стъпка 6
За да приготвите пълнежа, комбинирайте всички съставки: боровинки, къпини, захар, лимонов сок, царевично нишесте, сол. След това се поставя върху изпеченото тесто.
Стъпка 7
Използвайте вилица, за да разбъркате захарта, кората, бакпулвера, брашното, солта и разтопеното масло, докато се разпадне, за да направите горния слой за тарта.
Стъпка 8
Поставете горния слой върху пълнежа и печете във фурната за 50-60 минути.
