Месото, изпечено в глинен съд, е меко и се топи в устата. Това се дължи на факта, че керамичните съдове осигуряват равномерно нагряване на храната, както и дългосрочно задържане на температурата.
Необходимо е
-
- За месо
- печени с гъби и картофи в саксии:
- - 800 г месо (свинско или говеждо);
- - 1 кг картофи;
- - 600-800 г гъби;
- - 2-3 лука;
- - 3 моркова;
- - 6-8 скилидки чесън;
- - 200 г сирене;
- - 6 ч.ч. масло;
- - растително масло
- майонеза;
- - сол
- пипер
- зелени на вкус.
- За месо
- печени в саксия със зеленчуци и плодове:
- - 800 г месо;
- - 600 г картофи;
- - 100 г сини сливи;
- - 250 г консервиран ананас;
- - 6 скилидки чесън;
- - 1 шушулка лют зелен пипер;
- - растително масло;
- - сол
- прясно смлян пипер
- магданоз и копър на вкус.
Инструкции
Етап 1
Месо, запечено с гъби и картофи в саксия Измийте месото, подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете пулпата на големи кубчета. Обелете картофите и нарежете на ивици. Нарежете лука на ситно, настържете морковите на едро ренде. Обелете гъбите, подсушете и нарежете на филийки. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Измийте зелените, изтръскайте водата и нарежете на ситно. Настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган и запържете месото от двете страни до златисто кафяво. Прехвърлете месото в купа. В същия тиган леко запържете гъбите, след това картофите до полуготовност. Запазете лука и морковите.
Стъпка 3
Разделете съставките в саксиите. Поставете месото на дъното. Подправете със сол и черен пипер. Отгоре поставете морковите и лука. Добавете чесън. Разстилайте картофи върху чесън, поръсете с билки. След това поставете пържените гъби. Отново подправете с малко сол.
Стъпка 4
Поставете 1 ч.л. във всяка тенджера. масло и се заливат с 0,5 чаши вода или бульон. Поръсете със сирене и майонеза. Поставете саксиите във фурна, загрята до 180 градуса С за 40 минути. След като месото се изпече, отстранете тенджерите и оставете да престоят 15 минути. Поръсете с пресни накълцани билки, ако желаете.
Стъпка 5
Месо, изпечено в саксия със зеленчуци и плодове Нарежете месото на малки кубчета. Постното свинско е идеално за това ястие. Подправете с черен пипер, сол и мариновайте за 15 минути. Нарежете обелените картофени клубени на големи парчета, нарежете ананасовите пръстени на 4 части и нарежете чушката на половин пръстени.
Стъпка 6
Поръсете картофи с растително масло, за предпочитане зехтин. Подправете със сол, разбъркайте и поставете в саксии. Поставете месото върху картофите. След това няколко парчета ананас, сини сливи, скилидка чесън, зелен пипер. Поставете няколко копърчета копър и магданоз отгоре.
Стъпка 7
Покрийте саксиите с капаци и поставете във фурна, загрята до 200 градуса С. След 15 минути трябва да намалите температурата до 160 градуса С и да оставите месото да се пече около половин час.
