Печеното месо от дива свиня е вкусно ястие, което може да се приготви достатъчно бързо и да се сервира на масата за всеки повод. Всеки път ще можете да допринесете с нещо ново, опитайте различни рецепти, които са много.
Необходимо е
-
- За да направите печени ребра от глиган:
- ребра от дива свиня - 1,2 кг;
- чесън - 1 глава;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелени
- сол
- пипер на вкус.
- За да направите печен крак от дива свиня:
- глиган преден крак - 1 бр.;
- луковици - 2 глави;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 1 глава;
- сухо червено вино - 1 чаша;
- бахар - 5-6 грах;
- дафинов лист - 4 бр.;
- зехтин - 200 мл;
- черен пипер и сол на вкус.
- За приготвяне на печено месо от дива свиня:
- крак от глиган - 1, 5 - 2 кг;
- лук - 2 глави;
- моркови - 3 бр.;
- корен от целина - 2 бр.;
- оцет - 0,5 чаши;
- дафинов лист - 3 бр.;
- брашно - 0,5 чаши.
Инструкции
Етап 1
Печени ребра от глиган Изплакнете ребрата и подправете със сол и черен пипер. След това пробийте месото, за да го натъпчете с чесън. Намажете месото с растително масло и го увийте във фолио. Поставете ребрата върху лист за печене и ги печете във фурна, загрята до 180 градуса за не повече от 3,5 часа. След това отстранете ребрата от фолиото и сервирайте.
Стъпка 2
Печена дива свиня Загрейте фурната на 180 градуса. Загрейте също зехтина в тиган и запържете месото до получаване на коричка от всички страни. Нарежете на едро лука и морковите. Поставете пърженото месо в дълбока форма за печене. В тигана, в който е пържено месото, в останалия сок и мазнина запържете зеленчуците с подправки. След това добавете пържените зеленчуци към месото, изсипете чаша вино и чаша обикновена вода там. Покрийте съда с фолио, за предпочитане на двоен слой, и го поставете във фурната за 2 - 2, 5. След като месото се свари, извадете го от съда и го оставете настрана за 30 минути. Той също трябва да бъде покрит с фолио. Изсипете част от течността, която се е образувала на дъното на съдовете, в малка тенджера и сложете на силен огън, добавяйки там печени зеленчуци. Нарежете месото на тънки филийки и залейте със соса, приготвен от зеленчуци.
Стъпка 3
Печено диво прасе Обелете месото от кожата. Сварете 1 л вода в дълбока купа. Нарежете на ситно лука, моркова, целината и магданоза. Всичко се залива с вряла вода и оцет, като се добавят дафинов лист и черен пипер. Поставете месото в получената марината и оставете да се запари за 40 мин. След това прехвърлете месото в предварително загрят лист за печене и напълнете с останалата марината. Печете във фурната за половин час. След това обърнете месото и запържете, докато готвите. След готвене нарежете месото на филийки и разделете на необходимия брой порции. Изсипете месото върху соса за печене върху зеленчуците от маринатата, поръсете с брашно и сварете. Подправете със сол и захар на вкус. По желание добавете лимонов сок и горчица. Ще имате сос.
