Тази рецепта за пилаф не включва използването на месо. Гъбите придават ситост и вкус на ястието, а предимствата на такава рецепта включват минималното му съдържание на мазнини.
Необходимо е
- • Чесън - 1 глава;
- • Шампиньони - 20 гъби;
- • моркови - 1 среден размер;
- • български пипер - 1 брой;
- • Лук - 2 средни размера;
- • Ориз - 0,4 кг;
- • Растително масло;
- • Куркума, майорана, босилек, смлян червен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и изсушете гъбите.
Стъпка 2
Загрейте котел с масло, сложете гъби в него, запържвайки на силен огън.
Стъпка 3
Добавете половин пръстени лук към казана.
Стъпка 4
Сместа се запържва за около 3 минути, като се бърка непрекъснато с шпатула.
Стъпка 5
Оставете да къкри покрито на тих огън, като от време на време се разбърква (15 минути).
Стъпка 6
Измийте, обелете и нарежете морковите.
Стъпка 7
Добавете морковите към казана, увеличете котлона и разбъркайте сместа за 5 минути.
Стъпка 8
Накълцайте чушката (една може да бъде цяла или половинки от различни цветове), изпратете я в котела и оставете да къкри още 5-6 минути.
Стъпка 9
Посолете ястието, добавете малко подправки - по една трета от чаена лъжичка.
Стъпка 10
Добавете половината от избрания ориз, добавете част от подправките и солта.
Стъпка 11
Добавете останалата част от ориза, отново посолете и поръсете с подправки.
Стъпка 12
Поставете чесъна в центъра, като отрежете дъното.
Стъпка 13
Залейте с вряла вода - водата трябва да е с един сантиметър по-висока от съдържанието.
Стъпка 14
Оставете да къкри на тих огън около 30 минути.
