Как най-добре да приготвите гъска

Съдържание:

Как най-добре да приготвите гъска
Как най-добре да приготвите гъска

Видео: Как най-добре да приготвите гъска

Видео: Как най-добре да приготвите гъска
Видео: Червената патица Огар на езерото Останкин в Москва 2024, Март
Anonim

Ястието с гъски обикновено се свързва с празнична трапеза, но вкусна и засищаща гъска може да се приготви по различни начини. Някои прости рецепти са подходящи за ежедневна употреба.

Как най-добре да приготвите гъска
Как най-добре да приготвите гъска

Необходимо е

    • Гъска с ябълки:
    • гъши труп (около 4 кг);
    • 10-12 средно големи ябълки;
    • 2-3 ст. л. калвадос или коняк;
    • 1 глава лук;
    • билки на вкус (градински чай
    • розмарин
    • майоран).
    • Гъска с каша от елда:
    • гъши труп (около 4 кг);
    • 200 г елда;
    • 300 г пресни гъби;
    • 1 глава лук;
    • растително масло;
    • сол.
    • Гъши яхния със зеленчуци:
    • 4 кг гъше месо;
    • 3 средни моркова;
    • 10 картофа;
    • 2-3 лука;
    • 1 супена лъжица червено вино;
    • сол и черен пипер;
    • растително масло.

Инструкции

Етап 1

Сгответе цялата гъска. В този случай трупът на птиците обикновено се пълни. Измийте ябълките, нарежете ги на клинове, като премахнете сърцевината. Полейте плодовете с калвадос или коняк и поръсете със сол. Оставете ябълките да стръмнат малко и ги смесете с ситно нарязан лук и билки - градински чай, розмарин и други.

Стъпка 2

Пригответе гъши труп. Изкормете птицата и я изплакнете обилно. Напълнете гъската със смес от ябълки и лук през разреза на корема. Зашийте гъската с обикновен памучен конец, така че пълнежът да не пада. Намажете лист за печене с малко растително масло и поставете трупа върху него. Върху него намажете масло за хрупкава коричка.

Стъпка 3

Поставете листа във фурна, загрята до 200 градуса. Печете домашни птици за поне 2 часа, в зависимост от размера. Изваждайте листа за печене от фурната приблизително на всеки половин час и изсипете гъшата мазнина върху месото. Определете готовността на месото, като го пробиете с вилица. Сокът, който тече от птицата, трябва да е бистър. Сервирайте варени или пържени картофи като гарнитура за пълнената гъска.

Стъпка 4

Опитайте се да приготвите популярно празнично руско ястие. За да направите това, вместо ябълки, напълнете птицата с каша от елда. Сварете зърнените култури, нарежете лука и гъбите. Загрейте малко масло в тиган, сложете лук и гъби, а след това и елда. Сместа се запържва за 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер. След това напълнете гъската с получената плънка и изпечете, както е посочено в предишната рецепта.

Стъпка 5

Ако нямате цяла птица, а части от труп, направете вкусна яхния. Запържете парчетата гъска в тиган. След това добавете сол и вино. Задушете месото във вино за около половин час, докато наполовина се сготви. След това прехвърлете парчетата гъска в дълбока форма за печене и залейте с получения сос. Лукът се нарязва на ситно, картофите и морковите се нарязват на едро. Запържете зеленчуците в тиган, след което ги добавете към гъската. Поставете гъската със зеленчуци във фурната и печете един час при 200 градуса.

Препоръчано: