Рибата, запечена с картофи, може да се използва като основно ястие както на ежедневни, така и на празнични трапези. Променете вкуса, като промените сортовете риби и добавите различни съставки - и никога няма да ви омръзне тази проста, но вкусна храна.
Необходимо е
-
- Скумрия на фурна:
- 500 г филе скумрия;
- 500 г картофи;
- 2 яйца;
- 150 мл мляко;
- 30 г масло;
- 200 г сирене;
- сол;
- млян черен пипер.
- Печена сьомга с картофи и маслини:
- 1 кг филе от сьомга;
- 1 кг картофи;
- 3 червени лука;
- шепа маслини без костилки;
- куп пресен босилек;
- зехтин за пържене;
- балсамов оцет;
- сок от половин лимон;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
За бърза вечеря е подходящо обикновено ястие от скумрия. Поставете рибните филета с кожа в огнеупорен съд, намазан с масло, поръсете със сол и смлян черен пипер. Обелете картофите и нарежете на тънки пластмаси. Поставете ги върху рибните филета под формата на люспи.
Стъпка 2
За бърза вечеря е подходящо просто ястие от скумрия с картофи. Изплакнете добре рибните филета с кожа и подсушете с хартиена кърпа. Поставете филетата в намазана с масло фурна и поръсете със сол и смлян черен пипер. Обелете картофите и нарежете на тънки пластмаси. Поставете ги върху рибните филета под формата на люспи.
Стъпка 3
Загрейте маслото и запържете брашното в него до светлокафяво. В отделна чаша разбийте яйцата с мляко, добавете сол и смлян черен пипер. Внимателно, като бъркате непрекъснато, изсипете сместа в маслото и брашнената маса. Разтрийте старателно, за да няма бучки. Оставете соса да заври и го свалете от котлона.
Стъпка 4
Полученият бял сос се изсипва върху запеканката с риба и картофи. Настържете сиренето и го поръсете силно върху съда. Поставете съда в фурна, загрята до 180 ° C и печете, докато на повърхността се появи златисто кафяво.
Стъпка 5
За празнично хранене опитайте сьомга в италиански стил. Нарежете филето сьомга на порции. Обелете картофите, нарежете на големи кубчета и сварете до полуготовност. Изцедете водата. Загрейте малко зехтин в дълбок тиган. Нарежете лука на тънко и сложете маслото. Пържат се при непрекъснато разбъркване, докато омекнат и станат прозрачни. Добавете маслини без костилки и малко оцет в тигана, подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 6
Добавете картофените кубчета към луково-маслиновата смес и разбъркайте внимателно. Намажете огнеупорен съд със зехтин, сложете в него слой картофи и лук, отгоре поставете филетата от сьомга. Подправете рибата със сол, поръсете с прясно смлян черен пипер, залейте с лимонов сок. Нарежете на ситно пресен босилек и поръсете със сьомга. Поставете ястието във фурна, загрята до 200 ° C и печете около 15 минути. Сервирайте направо в тигана, украсете с листа от пресен босилек.
