Пърженото или печено пиле може да се сервира не само с ориз или картофи - глазираните моркови ще бъдат прекрасна гарнитура за него. В тази рецепта пилешкото и морковите се пекат заедно, а по време на процеса на готвене морковите не само придобиват лъскава глазирана кора, но също така са импрегнирани с аромата на пиле и лимон.
Необходимо е
- - 1 пиле с тегло около един и половина килограма;
- - 500 грама малки млади моркови;
- - глава чесън;
- - 1 лимон;
- - 1 супена лъжица мед;
- - 50 грама масло;
- - 1 чаена лъжичка семена от кимион;
- - малък куп магданоз;
- - 2 дафинови листа;
- - сол, черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете магданоза, завържете куп с чист конец. Обелете морковите и чесъна. Накълцайте 3 скилидки чесън в преса за чесън. Нарежете лимона наполовина, изцедете сока от едната половина. Изсипете лимонов сок в съд за печене, добавете накълцан чесън, мед, кимион, сол и черен пипер, половината от маслото, предварително разтопено. Разбъркайте добре всички съставки, сложете морковите в соса и разбъркайте отново.
Стъпка 2
Изплакнете пилето, разтрийте вътрешността със сол и черен пипер. Поставете вътре в трупа останалите цели скилидки чесън, половин лимон, нарязан на 4 части, както и кората от другата половина, от която е изцеден сокът, вързан куп магданоз, дафинов лист. Поставете пилето във форма върху морковите, намажете с останалото масло.
Стъпка 3
Поставете формата във фурната, загрята до 200 градуса. Печете ястието 50-60 минути, като периодично разбърквате морковите и заливате соса върху пилето. Когато върху пункцията на пилешко месо изтече бистър сок, фурната трябва да се изключи. Покрийте формата с фолио и задръжте съда в охлаждащата фурна за още 15 минути.
Стъпка 4
Преди да сервирате, трябва да премахнете цялото му съдържание от пилето - вече няма да имате нужда от него. Нарежете пилето на парчета, подредете с морковите в чинии и поръсете с накълцани билки, украсете с лимонов клин.
